Uitermate uitmuntende Spaanse rode wijn (2005) van Bodegas Artadi, uit de Rioja-regio. Diep rijp fruit van zwarte bessen en bramen, kruidige nuances en complexiteit. Subtiele vanille en eikenhout, vol en complex met stevige tannines en lange afdronk. Lees meer.
Bodegas Artadi Pagos Viejos 2005 is een uitmuntende Spaanse rode wijn uit de Rioja-regio, uitgebalanceerd in kracht en verfijning. Deze jaargang laat zich kennen door diepgaande aroma’s van rijp fruit, specerijen en een indrukwekkende gelaagdheid. In de geur komen tonen van zwarte bessen en bramen naar voren, verweven met kruidige nuances en subtiele hints van vanille en eikenhout die zorgvuldig zijn geïntegreerd.
Wie houdt van karaktervolle Rioja met een serieuze structuur, vindt in Pagos Viejos een waar premium aanbod. De wijn is vol en complex, met stevige tannines die het geheel dragen en een lange, overtuigende afdronk. Een fles voor wijnliefhebbers die willen genieten van rijpe diepte en tegelijkertijd nog spanning en ontwikkeling in het glas verwachten.
In de smaak begint de wijn met donker, rijp fruit dat overgaat in kruidige accenten en verfijnde houttonen. De balans is indrukwekkend: het eiken is ondersteunend en niet dominant, terwijl de tannines zorgen voor grip en richting. De afdronk is lang en gelaagd, met een aanhoudende indruk van fruit, specerij en een warme, elegante toets die mooi blijft hangen.
Bodegas Artadi is een gewaardeerd wijnhuis binnen Rioja, bekend om wijnen met karakter, diepte en precisie. Het domein staat voor aandacht voor herkomst en een zorgvuldige aanpak in de kelder, waardoor de complexiteit van het rijpende fruit en de invloed van rijping in vaten mooi samenkomen. Pagos Viejos is een expressie van die stijl: geconcentreerd, gelaagd en gebouwd op harmonie tussen fruit, kruiden en houttonen.
Deze Pagos Viejos 2005 vraagt om gerechten met voldoende body en smaak. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees of wild, maar ook aan bereidingen met een rijke saus of kruidige elementen. Door de stevige tannines komt de wijn mooi tot zijn recht bij hartige gerechten die niet te licht zijn.
Daarnaast vormt hij een fraaie match met gerijpte kazen en gerechten met paddenstoelen of duidelijk aanwezige umami. Vermijd te zoete of heel delicate smaken, zodat de structuur van de wijn in balans blijft.
Serveer de wijn bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Laat hem, zeker wanneer de fles al enige tijd geopend is geweest, bij voorkeur even tot temperatuur komen, karafferen kan helpen om de aroma’s en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Bewaar de fles bij voorkeur donker, koel en liggend, en geniet bij voorkeur binnen enkele dagen na openen.
