Krachtige, complexe rode wijn uit Paso Robles, Californië: een Shiraz-blend met aroma’s van rijpe donkere bessen en kruidige tonen. In de smaak donker fruit, chocolade en verfijnd eikenhout, met stevige maar zijdezachte tannines en een lange, elegante afd Lees meer.
Booker Fulldraw Magnum 2015 is een krachtige, complexe rode wijn uit Paso Robles, Californië. Deze Shiraz-blend brengt rijpe aroma’s van donkere bessen en kruidigheid samen met een smaakpalet van donker fruit, chocolade en verfijnd eikenhout. De wijn voelt vol en gelaagd aan, met stevige maar zijdezachte tannines en een verfijnde balans die hem zowel nu aantrekkelijk maakt als bijzonder geschikt voor verdere ontwikkeling.
Bijzonder aan deze fles is de Magnum-formaat van 1,5 liter, goed voor twee standaardflessen. Door het grotere flesvolume rijpt de wijn vaak langzamer en gelijkmatiger, wat kan bijdragen aan een elegante, meer uitgewerkte expressie in de loop der tijd. Booker Fulldraw Magnum 2015 wordt vernoemd naar de Fulldraw Vineyard, waar de druiven worden geteeld.
In het glas laat de wijn een diepe, donkere indruk achter, met in de geur tonen van rijpe zwarte bessen, bramen en pruimen, begeleid door kruidige nuances. In de smaak proef je donker fruit zoals zwarte kers, met daarover chocolade en een vleugje eikenhout. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar blijven soepel, terwijl een goede zuurgraad zorgt voor frisheid en spanning. De afdronk is lang, elegant en gestructureerd.
Booker Fulldraw is een wijn die zijn karakter ontleent aan Paso Robles en de Fulldraw Vineyard. De blend leunt duidelijk op Shiraz, met mogelijke ondersteuning van andere Rhône-variëteiten voor extra diepte en balans. De stijl staat bekend om een rijke, donkere fruitkern, kruidige accenten en een verfijnde houttoon die het geheel samenbrengt.
Booker Fulldraw Magnum 2015 past bijzonder goed bij gerechten met smaak en structuur. Denk aan gegrild of geroosterd vlees, stevige stoofgerechten, lamsvlees, wild en kruidige bereidingen. Ook bij gerijpte kazen komt de combinatie van donker fruit, chocolade en eikenhout mooi tot zijn recht.
De wijn vraagt om tafel waar iets mee gebeurd: gerechten met een rijke saus, paddenstoelen of uitgesproken kruidigheid sluiten goed aan. Serveer liever geen heel lichte of extreem zoete gerechten, zodat de kracht en complexiteit van de wijn optimaal in balans blijven.
Serveer Booker Fulldraw Magnum 2015 bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Decanteren kan helpen om de aroma’s en structuur mooi open te zetten, vooral wanneer de wijn nog verder ontwikkeld kan worden. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek en zorg dat de temperatuur stabiel blijft. Magnumformaat draagt bij aan een langzamere, evenwichtige rijping, de wijn is daardoor zowel nu te genieten met wat luchting als nog enkele jaren op fles te bewaren.
