Verfijnde rode wijn van Bryant Family Vineyard met diepe, donkerrode kleur en complexe aroma’s van rijp zwart fruit en kruiden. Elegante, weelderige smaak met zijdezachte tannines en een lange afdronk. Perfect bij gegrild rood vlees, wild en gerijpte kaze Lees meer.
Bryant Family Vineyard Bettina Bryant Proprietary Red 2016 is een verfijnde rode wijn die zijn naam ontleent aan Bettina Bryant, mede-eigenaar van het wijndomein. Deze Proprietary Red is een blend van verschillende druivensoorten, met Cabernet Sauvignon in de hoofdrol. Dat zie je en proef je terug in de diep donkerrode kleur en de gelaagde geur: rijp zwart fruit en kruiden vormen de kern, met verfijnde houttonen van ceder en een subtiele hint van vanille.
In de mond is de wijn elegant en weelderig tegelijk. Rijp donker fruit, kruidigheid en een vleugje eikenhout vloeien harmonieus samen, ondersteund door zijdezachte tannines en een goed geïntegreerde zuurgraad. Het resultaat is een wijn met uitstekende structuur en een lange, elegante afdronk die zowel nu al uitnodigt als verder kan ontwikkelen in de fles.
De geur opent met aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen en cassis, gevolgd door een fijne kruidige toets en aroma’s van cederhout. In de smaak blijft het profiel donker en rijk, met een soepele, fluwelige textuur en een smaakverloop dat lang blijft nazinderen. De tannines zijn afgestemd en verfijnd, waardoor de wijn mooi in balans blijft en de afdronk lang, elegant en gelaagd is.
Bettina Bryant Proprietary Red is vernoemd naar Bettina Bryant, mede-eigenaar van Bryant Family Vineyard. De wijn weerspiegelt de zoektocht naar balans en verfijning in een blend, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat. Daardoor ontstaat een rode wijn met diepgang: donker fruit, kruiden en houtaroma’s zijn geïntegreerd tot een harmonieuze, lange en soepele beleving.
Deze rode wijn is bijzonder geschikt bij gegrild rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. De zijdezachte tannines en de lange afdronk sluiten mooi aan op de volle smaak van het vlees, terwijl de kruidigheid en houttonen goed passen bij warme specerijen, rijke sauzen en roostering.
Ook heerlijk bij een maaltijd waar de smaak diepte centraal staat. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde biefstuk, herten- of wildstoofschotels en kazen met karakter. Met gerechten die niet te licht of te zoet zijn, komt de structuur van de wijn het best tot zijn recht.
Serveer de wijn bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Door haar elegante structuur kan een korte beluchting of een (voorzichtige) karaffering helpen om aroma’s en smaak nog iets mooier open te trekken. Bewaar de fles bij voorkeur koel en donker, en liggend. Na opening is het aangeraden om de wijn binnen enkele dagen te nuttigen voor behoud van optimale frisheid.
