Prachtige Napa Valley rode wijn van Cardinale Winery: diep robijnrood met aroma’s van zwarte bessen, cassis en donkere chocolade, met ceder/vanille en kruidige tonen. Vol, gelaagd en zijdezacht, met rijpe tannines en een lange, verleidelijke afdronk. Lees meer.
Cardinale Proprietary Red 2013 is een buitengewone rode wijn uit Napa Valley, Californië, gemaakt door Cardinale Winery. Deze blend van Bordeaux-variëteiten, waaronder Cabernet Sauvignon en Merlot, komt tot stand uit verschillende wijngaarden binnen Napa Valley. Het resultaat is een wijn met diepte en elegantie: in het glas toont hij zich met een diepe, robijnrode kleur en een verleidelijk, complex bouquet.
Rijpe tonen van zwarte bessen, bramen en cassis ontvouwen zich samen met subtiele accenten van cederhout, vanille en een vleugje kruidigheid. Op de tong is de wijn vol en gelaagd, met een stevige structuur, zijdezachte tannines en een uitstekende balans. De afdronk blijft lang en verleidelijke, waardoor Cardinale Proprietary Red 2013 zowel nu als bij verdere ontwikkeling in de fles indruk maakt.
In de geur en smaak vind je intense lagen van donker fruit en zachte houtinvloed, met zwarte kersen, bramen, donkere chocolade en tabakstonen die mooi samenkomen. De wijn is rijk en geconcentreerd, maar blijft verfijnd door zijn zijdezachte tannines en het gelaagde karakter. Met een lange, elegante afdronk laat hij een warm, kruidig en fruitig spoor achter dat je uitnodigt om nog een slok te nemen.
Cardinale Winery is een naam die in Napa Valley staat voor zorgvuldig vakmanschap en kwaliteitswijn met karakter. In deze blend komen verschillende wijngaarden samen, waardoor het fruit, de textuur en de gelaagdheid van de stijl optimaal tot uiting komen. Cardinale Proprietary Red 2013 laat dat zien in zijn rijke opbouw, verfijnde tannines en evenwicht tussen rijp donker fruit, chocoladeachtige nuances en subtiele hout- en kruidtonen.
Deze Cardinale is een ideale match voor gegrild rood vlees en gerechten met diepte, zoals wildgerechten. Ook bij steak, lamsvlees en langzaam gegaarde bereidingen komt de structuur van de wijn prachtig tot zijn recht. De tonen van donkere chocolade en ceder geven bovendien extra spanning aan maaltijden met een volle saus of kruidige accenten.
Serveer hem ook graag bij rijpe kazen, waar de rijpe fruitigheid en de zijdezachte tannines mooi aansluiten. Bij gerechten die vooral licht of heel zoet zijn, kan de wijn wat te dominant overkomen, kies liever voor hartig en smaakvol, zodat het totaalbeeld in balans blijft.
Serveer Cardinale Proprietary Red 2013 bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Laat de wijn eventueel kort ademen of decanteer hem voor optimale expressie van het bouquet en de zijdezachte textuur. Bij voorkeur koel, donker en liggend bewaren, zo blijft de kwaliteit van het fruit en de gelaagdheid optimaal behouden.
