Indrukwekkende rode wijn uit de Beckstoffer To Kalon VYD (Napa Valley) van cultproducent Carter Cellars. Rijpe zwarte bessen en cassis met ceder, tabak en chocolade. Vol, zijdezachte tannines, perfecte kracht en finesse met een lange afdronk, ideaal bij g Lees meer.
Carter Cellars Beckstoffer To Kalon VYD The G.T.O Magnum 2012 is een indrukwekkende rode wijn uit Napa Valley, verpakt in een Magnum voor wie houdt van extra flesinhoud en lange beleving. Deze selectie komt van de gerenommeerde Beckstoffer To Kalon VYD-wijngaard en laat zien waarom Carter Cellars bekendstaat om wijnen met diepte: fruit dat rijp en geconcentreerd is, gecombineerd met een verfijnde gelaagdheid van houtinvloed en kruidige accenten. Bij het inschenken valt meteen de diepe, ondoorzichtige paarse kleur op, een mooie voorbode van wat volgt.
In de geur ontvouwen zich rijpe zwarte bessen, bramen en cassis, die moeiteloos overgaan in tonen van cederhout, tabak en chocolade. Op het palet proef je een volle body met zijdezachte tannines en een balans tussen kracht en finesse. De wijn bouwt mooi op, blijft lang hangen en eindigt met een langdurige afdronk die uitnodigt om nog een slok te nemen.
Carter Cellars is een naam die liefhebbers van Napa Valley graag laten terugkomen. Het wijnhuis staat bekend om het maken van wijnen met karakter: geconcentreerd waar het moet, verfijnd waar het telt. Met aandacht voor diepgang en balans laat Carter Cellars de herkomst, zoals Beckstoffer To Kalon VYD, duidelijk spreken in elke fles, van aroma tot structuur en lengte.
Deze Magnum is gemaakt om te combineren. Denk aan gegrild rood vlees waar de rokerige tonen mooi aansluiten op de rijpe fruitlaag en het cederhout. Ook wildgerechten passen uitstekend, net als gerijpte kazen met karakter: van stevig tot dieper van smaak. De zijdezachte tannines houden het geheel soepel, terwijl de volle body genoeg tegenwicht biedt aan rijke smaken en kruidige sauzen.
Serveer de wijn bij voorkeur bij gerechten die niet te licht of te zoet zijn, zodat de kracht, finesse en lange afdronk volledig tot hun recht komen.
Serveer deze rode wijn op ongeveer 16 tot 18 graden. Karafferen kan helpen om de aroma’s, structuur en diepte nog beter vrij te laten komen. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel. Na openen is het raadzaam de wijn binnen enkele dagen te consumeren, met de fles goed afgesloten om oxidatie te beperken.
