Elegante en verfijnde Châteauneuf-du-Pape van Chapelle St. Theodoric: een rijk bouquet van rijp fruit, kruiden en florale tonen, met framboos, zwarte bes en kers, peper, viooltjes en garrigue. Vol en zijdezacht, met goed geïntegreerde tannines, een pracht Lees meer.
Chapelle St. Theodoric La Guigasse 2011 is een elegante en verfijnde Châteauneuf-du-Pape die de typische kracht van de Rhône combineert met verfijning. In de neus komt een rijk bouquet naar voren van rijp fruit, kruiden en florale tonen. Wat deze wijn zo aantrekkelijk maakt, is de samenhang: elke geur- en smaaklaag is aanwezig, maar nooit schreeuwerig, alles klopt in balans.
Rijk en gelaagd, met framboos, zwarte bes en kers als herkenbare kern, aangevuld met peper, viooltjes en een vleugje garrigue. La Guigasse 2011 is in de mond vol en zijdezacht, dankzij goed geïntegreerde tannines. De lange, uitgebalanceerde afdronk zet nog lang door met nuances van kruiden en bloemen en geeft de wijn een indrukwekkend bewaarpotentieel.
De geur opent met rijpe en verfijnde fruittonen, die overgaan in kruidigheid en een bloemige, licht violette elegantie. In de smaak is de wijn soepel en rijk tegelijk: een zijdezachte textuur, duidelijke diepte en een warme kern van kersen en donker fruit. De tannines zijn aanwezig maar goed geïntegreerd, waardoor de wijn zowel harmonieus aanvoelt als smaakvol blijft doorrollen. De lange afdronk eindigt verfijnd, met aanhoudende impressies van garrigue, peper en bloesem, perfect voor wie houdt van klasse met karakter.
Chapelle St. Theodoric is een wijnnaam die staat voor Châteauneuf-du-Pape karakter: wijnen uit deze zuidelijke Rhône-appellatie combineren rijpheid met kruidige diepte en een mooie, aromatische verfijning. La Guigasse 2011 laat precies dat zien, een klassiek profiel met florale elegantie, garrigue-achtige spanning en een rijke, soepel doordrinkbare structuur.
Deze Châteauneuf-du-Pape is bijzonder geschikt bij gerechten met smaak en een zekere textuur. Denk aan gegrild of gestoofd vlees, wild en gerechten met een rijke kruidige saus. Ook combineert hij goed met geroosterde groenten en (half)gerijpte kazen, waar zijn kruidigheid en florale nuances mooi tot hun recht komen.
De zijdezachte maar volle structuur vraagt om een culinaire partner met diepte: kies bij voorkeur voor maaltijden waarin kruiden, het vuur van de grill of de hartigheid van een ragout aanwezig zijn.
La Guigasse 2011 drinkt op zijn best rond 16 tot 18°C. Laat de wijn bij voorkeur kort ademen in het glas of een (voorzichtig) gebruik van een karaf kan helpen om de aroma’s van fruit, kruiden en bloemen nog beter naar voren te brengen. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en schenktijdig openen voor een optimale beleving.
