Deze elegante Bordeaux uit de Médoc is klassiek in stijl: aroma’s van rood fruit, kruiden en een vleugje cederhout. Ze combineert toegankelijkheid met mooie structuur, met soepel geïntegreerde tannines en een verfijnde, lange afdronk, perfect voor momente Lees meer.
Chateau La Tour de By 2019 is een elegante Bordeaux uit de Médoc met een klassieke, verfijnde signatuur. In de geur en smaak vind je de typische Médoc-karakters van rood en zwart fruit, kruiden en een subtiele toets cederhout. De wijn is toegankelijk en uitnodigend, maar tegelijk goed opgebouwd: met soepel geïntegreerde tannines en een mooie balans die het geheel samenhangend houdt.
Deze jaargang toont vooral wat een tafelwijn kan zijn op niveau. Het fruit is rijp en precies, het kruidige geeft spanning, en het hout draagt bij aan de diepte zonder te overheersen. Zo ontstaat een verfijnde, lange afdronk waar je nog even van blijft proeven, perfect voor momenten waarop je graag bewust combineert met eten.
In de geur volgt rood fruit (zoals kersen en bessen) met kruidigheid en een vleug cederhout. In de smaak gaat dit door in een helder, klassiek profiel: rood en zwart fruit, vermengd met kruiden en subtiele houttonen. De tannines zijn soepel en goed geïntegreerd, waardoor de wijn meteen plezierig drinkt, terwijl de structuur zorgt voor verfijning en lengte. De afdronk is verfijnd en blijft lang aanwezig, met een aangename kruidige nasmaak.
Chateau La Tour de By maakt Bordeauxwijnen met een klassiek karakter uit de Médoc. De stijl staat in het teken van elegantie: fruit en kruiden worden verfijnd ondersteund door subtiele houttonen, terwijl de structuur zorgt voor een evenwichtig geheel. Het resultaat is een wijn die zowel uitnodigend is om nu te drinken als voldoende diepte en ruggengraat heeft om mooie momenten aan tafel te begeleiden.
Deze Bordeaux is ideaal bij rood vlees en gegrilde gerechten. Denk aan gegrilde biefstuk, lamsbout, stoofgerechten met een kruidige toets en gerechten waar sauzen de smaak voller maken. De kruidigheid en het cederachtige tonenprofiel sluiten ook mooi aan bij gegrilde groenten met kruiden, en bij keuzes met champignons of een verfijnde, hartige jus.
Serveer bij voorkeur gerechten met voldoende smaakintensiteit: zo komen de structuur, soepelheid van de tannines en de lange afdronk het best tot hun recht. Te lichte of heel zoete smaken houden minder goed de balans vast met deze elegante Médoc.
Serveer Chateau La Tour de By 2019 rond 16 tot 18 graden. Door de wijn kort te laten “openen” in het glas komen aroma’s, kruiden en houttonen mooier naar voren. Bewaar flessen bij voorkeur koel, donker en liggend, en drink bij voorkeur binnen een paar jaar voor een optimaal evenwicht tussen fruitexpressie en structuur.
