Een rijke Bordeaux uit 2009 van Lascombes: diep en bijna ondoorzichtig van kleur, met verleidelijk zwarte kersen, bramen, vanille en kruiden. Vol en vlezige textuur met stevige, rijpe tannines en een lange, weelderige afdronk. Perfect bij gegrild rood vle Lees meer.
Chateau Lascombes 2009 is een rijke en krachtige Bordeaux-wijn uit een uitstekend jaar. Al bij het inschenken spreekt de wijn tot de verbeelding: diep van kleur en bijna ondoorzichtig, met een intense gloed die past bij zijn karakter. Het boeket opent verleidelijk met zwarte kersen, bramen, vanille en kruiden, waardoor de stijl meteen warm, rijp en vol aanvoelt.
In de mond overtuigt deze Bordeaux met een volle, vlezige textuur en een stevige ruggengraat van rijpe tannines. De smaak blijft breed doorrollen en mondt uit in een lange, weelderige afdronk. Chateau Lascombes 2009 is momenteel op zijn hoogtepunt en laat zich prachtig combineren met gegrild rood vlees of wildgerechten.
De geur combineert donker fruit met verfijnde diepte: zwarte kersen en bramen worden omhuld door tonen van vanille en subtiele kruiden. De textuur is rijk en geconcentreerd, met stevige, rijpe tannines die de wijn dragen zonder hard te worden. De afdronk is lang en weelderig, met een indrukwekkende balans tussen kracht, zachtheid en lengte.
Château Lascombes is een bekend wijnhuis uit Bordeaux. De naam staat traditioneel voor wijnen met diepte en klasse, waarin donker fruit, verfijning en een solide structuur samenkomen. Deze 2009 laat dat typische karakter helder zien: een expressieve neus, een volle body en een lange, elegante afdronk die past bij de stijl van grote Bordeaux.
Chateau Lascombes 2009 komt het best tot zijn recht bij gegrild rood vlees en wildgerechten. Denk aan bereidingen met meer smaak en een duidelijke kruidigheid of rokerige toets, zodat de wijn zijn kracht en rijpe tannines volop kan tonen.
De combinatie met sappige entrecote, lamsbout of wild zoals hert en fazant werkt bijzonder goed. Ook gerechten met rijke sauzen, zoals een donkere jus of een kruidige saus, sluiten aan bij de weelderige, geconcentreerde stijl van de wijn.
Serveer Chateau Lascombes 2009 bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Een korte decantering kan helpen om de aroma’s nog net iets fraaier te openen en de textuur extra soepel te maken. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, na openen is de wijn het mooist bij voorkeur dezelfde dag te nuttigen.
