Indrukwekkende Shiraz uit Heathcote (Australië) met intense aroma's van zwarte bessen, pruimen en zwarte peper, met subtiele kruidige nuances. Vol en rijk in de mond, donkere fruitsmaken, een vleugje vanille, fluweelzachte tannines en een lange afdronk. Lees meer.
Wild Duck Creek Springflat Shiraz 2000 is een indrukwekkende Shiraz uit Heathcote, Australië, die het karakter van het terroir voelbaar maakt in elke slok. Met zijn diepe, robijnrode kleur en een geurprofiel vol donker fruit laat deze wijn zich meteen opmerken: zwarte bessen, pruimen en zwarte peper, afgerond met subtiele kruidige nuances.
In de mond komt de stijl volledig tot zijn recht. De wijn is vol en rijk, met weelderige fruitsmaken, een verfijnde kruidigheid en een elegante touch vanille. De fluweelzachte tannines geven structuur zonder hard te worden, terwijl de lange, volle afdronk zorgt voor een warme, blijven hangen indruk. Een prachtige keuze voor wie Shiraz zoekt met diepte, spanning en verfijning.
De geur opent met intense aroma’s van zwarte bessen en pruimen, gevolgd door zwarte peper en subtiele kruiden. De smaak is donker en gelaagd: donker fruit, kruiden en een vleugje vanille, ondersteund door fluweelzachte tannines. Het geheel is mooi in balans, met een lange, volle afdronk waarin de kruidigheid en het rijpe fruit nog lange tijd doorspelen.
Wild Duck Creek staat bekend om wijnen die de regio en druif serieus nemen. In Heathcote, waar het klimaat en de bodem krachtige, kruidige Shiraz-karakters ondersteunen, komt de kwaliteit tot uiting in een rijke, gelaagde stijl. Springflat vormt daarbinnen een expressie van rijp donker fruit, peperige kruidigheid en verfijnde mondgevoel.
Deze Shiraz is een uitstekende match met gegrild rood vlees, lamsvlees en rijke stoofschotels. Door de combinatie van donker fruit, kruiden en de zachte, ondersteunende tannines past hij ook goed bij gerechten met diepte: denk aan langzaam gegaarde bereidingen en sauzen met smaak en body.
Om de kruidigheid en de volle fruittoon mooi te laten spreken, zijn hartige smaken met voldoende intensiteit ideaal. Bij te lichte of heel frisse gerechten kan de wijn wat minder tot zijn recht komen.
Serveer Wild Duck Creek Springflat Shiraz 2000 bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Laat de wijn, zeker bij een opening na verloop van tijd, indien gewenst kort op temperatuur komen en decanteer eventueel voorzichtig om het aroma en de balans nog mooier naar voren te halen. Bewaar de fles koel, donker en stabiel, serveer na openen bij voorkeur dezelfde dag.
