Buiten de zon verwarmde Douro-vallei in Portugal vormt de basis voor deze buitengewone, diep geconcentreerde rode wijn. Donker fruit zoals zwarte bessen, bramen en pruimen gaat samen met kruidige tonen van zwarte peper en tijm, met een subtiele mineralite Lees meer.
Chryseia Parts &, Symington Douro 2012 is een uitzonderlijke rode wijn uit de Douro-vallei in Portugal. Deze wijn uit oogstjaar 2012 combineert diepgang met precisie: in het glas ontstaat een geconcentreerd beeld van donker fruit, verfijnde kruiden en een subtiele, minerale ondertoon. Het resultaat is een meesterwerk van het Douro-terroir, gemaakt om indruk te maken, maar ook om met tijd nóg rijker te worden.
De stijl laat zich kenmerken door een volle, geconcentreerde kern en een elegant totaalprofiel. Donker fruit zoals zwarte bessen, bramen en pruimen wordt mooi gedragen door tonen van zwarte peper en tijm. De zijdezachte tannines zorgen voor een harmonieuze textuur, terwijl de lange, verfijnde afdronk het karakter van de streek tot in detail laat terugkomen.
Bij het proeven opent de wijn met een geurprofiel van donker fruit, gevolgd door kruidigheid en een hint van mineraliteit. In de smaak blijft het geheel geconcentreerd en gelaagd: sappig en krachtig, maar tegelijk uiterst verfijnd. De tannines zijn zijdezacht, de balans is verfijnd en de afdronk is lang en elegant, met een prettig aanhoudende indruk van terroir.
Chryseia Parts &, Symington Douro is een wijn die de kracht van de Douro-regio centraal zet. De combinatie van zorgvuldig oogstjaar-karakter en de herkenbare toon van het Douro-terroir zorgt voor een rode wijn met concentratie, diepte en verfijnde kruidigheid. Het resultaat is een expressie die zowel direct genietbaar is als interessant blijft voor wie graag met de wijn meegroeit.
Deze Douro-rode wijn komt prachtig tot zijn recht bij gerechten met karakter en smaak. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lam, wild en gerechten met een rijke saus. Ook bij bereidingen met kruiden, en bij smaken die goed aarden zoals tijm, peper en lichte umami, blijf je de kruidige en minerale toets in de wijn mooi terugvinden.
Serveer bij voorkeur bij stevigere maaltijden waarbij de wijn volledig tot zijn recht kan komen. Vermijd vooral gerechten die heel licht of erg zoet zijn, zodat de volle structuur en de elegante tannines optimaal in balans blijven.
Serveer deze rode wijn rond 16 tot 18 graden. Karafferen kan helpen om de aroma’s, de structuur en de kruidige diepte nog mooier naar voren te brengen. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, en hou rekening met het feit dat de wijn zowel nu al mooi kan worden gedronken als nog verdere ontwikkeling kan laten zien met de tijd.
