Bekstoffer To Kalon Cabernet uit Napa Valley krijgt in magnum diepte. Rijpe aroma’s van cassis, zwarte kersen en donkere specerijen, met aardse ondertonen en fijne, gestructureerde tannines. Krachtig, elegant en uitzonderlijk lang, met groot bewaarpotenti Lees meer.
Cliff Lede Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Magnum 2014 is een statige Magnum van een grote Napa Cabernet, afkomstig van de legendarische Beckstoffer To Kalon wijngaard. Door het formaat wint de wijn aan diepgang: de magnum versterkt de intensiteit met extra lagen van rijp fruit, specerijen en een rijkere, romigere textuur. Het resultaat is een indrukwekkende Cabernet die kracht en verfijning moeiteloos combineert en duidelijk gemaakt is om nog verder te evolueren.
Rijpe aroma’s van cassis en zwarte kersen worden aangevuld met donkere specerijen en subtiele aardse tonen. Fijne, gestructureerde tannines geven de wijn koers en elegantie, terwijl de lange afdronk zorgt voor een opvallend verfijnd, gelaagd karakter. Een wijn met een grote aanwezigheid bij het serveren én met een uitstekend verouderingspotentieel voor wie graag vooruit proeft.
In de geur en smaak toont de Cabernet Sauvignon een verleidelijke mix van donker fruit en complexiteit: zwarte kersen en cassis vormen de kern, met daaroverheen tonen van specerij, een vleugje aarde en een stevig maar verfijnd tanninegeraamte. De structuur voelt rijk en tegelijk gecontroleerd aan, met een lange, krachtige afdronk die blijft hangen. De magnum-versie geeft de wijn extra ruimte om zijn lagen mooi te ontvouwen, van eerste indruk tot het volledig rijpe karakter na verloop van tijd.
Cliff Lede is een wijnhuis in Napa Valley dat staat voor zorgvuldig vakmanschap en wijnen met veel diepte. Met druiven van zorgvuldig gekozen percelen en een focus op balans tussen kracht en elegantie, bouwt het huis Cabernet- en andere kwaliteitswijnen die zowel nu al verleiden als zich verder ontwikkelen met de jaren. De combinatie van Napa’s rijpe potentie en de reputatie van Beckstoffer To Kalon zorgt in de Magnum-uitvoering voor extra concentratie en gelaagdheid.
Deze magnum Cabernet is bijzonder geschikt bij gerechten met kracht en karakter. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild en rijke sausgerechten. Ook bij gerijpte kazen en combinaties met paddenstoelen, kruiden of een donkere, intens gekruide bereiding komt de structuur en diepte van de wijn mooi tot zijn recht.
De rijpe, gestructureerde tannines vragen om smaak en textuur op het bord. Lichte of heel zoete gerechten kunnen ondergesneeuwd raken, liever kiest u voor hartig en vol van smaak, zodat de lange afdronk volledig tot zijn vermogen komt.
Serveer de Cliff Lede Cabernet Sauvignon Magnum 2014 bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Een karaffering kan helpen om de aroma’s, structuur en diepte optimaal naar voren te brengen, zeker wanneer de wijn nog jong of net geopend is. Door het magnum-formaat heeft de wijn bovendien extra potentie om zich de komende jaren verder te verfijnen, bewaar bij voorkeur koel, donker en stabiel, liggend zoals gebruikelijk voor flessen.
