Diepe, paarse Napa Valley Cabernet vol kracht en karakter van Cliff Lede Vineyards. Aroma’s van zwarte bessen, cassis, bramen en tabak, met tonen van ceder, grafiet en een kruidige schaduw. Volle body, zijdezachte tannines en een verleidelijke, lange afdr Lees meer.
Cliff Lede Cabernet Sauvignon Songbook 2013 is een voortreffelijke rode wijn uit Napa Valley, Californië, gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. De wijn is een eerbetoon aan de passie voor muziek van wijnmaker Cliff Lede, waarbij stijl, precisie en concentratie samenkomen in een gelaagde, krachtige expressie van het druivenras. In het glas toont de wijn een diepe, donkerpaarse kleur die meteen uitnodigt tot ontdekken.
Het bouquet is rijk en complex: rijp donker fruit zoals zwarte bessen, cassis en bramen, verweven met tabak. Daarbovenop stijgen subtiele tonen van ceder, grafiet en een kruidige schaduw, die de wijn een verfijnde diepte geven. Op het palet is het geheel weelderig en geconcentreerd, met volle body, zijdezachte tannines en een verleidelijke, lange afdronk die nog lang blijft nazinderen.
De geur opent met cassis en zwarte bessen, gevolgd door bramen en donkere accenten van tabak. In de smaak versmelten rijpe smaken van zwarte kersen en bramen met nuances van donkere chocolade en espresso, begeleid door ceder, grafiet en kruidigheid. De structuur is indrukwekkend maar geraffineerd: zijdezachte tannines zorgen voor een fluweelmondgevoel, terwijl de balans en lengte zorgen voor een soepele, elegante finale.
Cliff Lede Vineyards staat bekend om wijnen met karakter, diepte en een duidelijke stijl, gemaakt met aandacht voor concentratie, balans en de expressie van het wijndomein. Songbook is binnen het assortiment een knipoog naar de muziekpassie van Cliff Lede, vertaald naar een wijnbeeld waarin kracht en finesse samenkomen. Zo ontstaat een Cabernet die zowel gelaagd als elegant is, met een lange afdronk en een overtuigende structuur.
Cliff Lede Cabernet Sauvignon Songbook 2013 is een ideale begeleider voor gerechten met voldoende spanning en diepte. Denk aan gegrild rood vlees, wildgerechten en royaal gekruide of langzaam gegaarde smaken. Ook bij gerijpte kazen komt de Cabernet prachtig tot zijn recht.
Door de combinatie van volle body en zijdezachte tannines werkt de wijn bijzonder goed bij hartige gerechten met een rijke saus, paddenstoelen of kruidige accenten. Houd het bij voorkeur niet te licht of te zoet, zodat de kracht en complexiteit van de wijn mooi in balans blijven.
Deze Cabernet Sauvignon is nu al aantrekkelijk, maar kan zich verder ontwikkelen in de fles. Serveer op ongeveer 16 tot 18°C. Door kort te karafferen of te decanteren komen aroma’s, structuur en diepte vaak nog mooier naar voren. Laat de wijn bij voorkeur liggend, koel en donker bewaren, en schenk na openen royaal genoeg tijd om te openen in het glas.
