Een rijke en krachtige Châteauneuf-du-Pape met diepe, rijp fruit van zwarte kersen, bramen en pruimen. Verder peper, garrigue en een vleugje mineralen. Vol en geconcentreerd, met stevige tannines, balans en een lange, gelaagde afdronk. Groot bewaarpotenti Lees meer.
Clos Saint Jean La Combe des Fous 2006 is een prachtige Châteauneuf-du-Pape uit de Rhônevallei, met een indrukwekkend rijpheidsniveau en een karakter dat je proeft in elke fase van de wijn. De neus zet meteen de toon met diepe aroma’s van zwarte kersen, bramen en pruimen, aangevuld met warme kruidigheid en mediterrane accenten die doen denken aan peper en garrigue.
In de mond is het een rijke, geconcentreerde wijn met stevige tannines, een doordachte balans en een solide structuur. De lange, gelaagde afdronk blijft hangen met tonen van kruiden en een subtiele minerale kant. Dit maakt Clos Saint Jean La Combe des Fous 2006 tot een serieuze fles voor liefhebbers van geconcentreerde Châteauneuf-du-Pape met duidelijke bewaarpotentie.
De geur opent met donker fruit en verfijnde kruidigheid, waarna garrigue en een vleugje mineraliteit het geheel optillen. De smaak volgt met rijp zwart fruit, peperachtige warmte en een bredere kruidenlaag. De wijn is vol en geconcentreerd, met stevige tannines die zorgen voor stevigheid zonder de finesse te verliezen. De afdronk is lang, gelaagd en overtuigend, met aanhoudende tonen van kruiden en mineralen en een mooie innerlijke spanning.
Clos Saint Jean is een gerenommeerd wijnhuis in Châteauneuf-du-Pape, bekend om wijnen met diepte, concentratie en een duidelijke mediterrane signatuur. De stijl staat vaak voor een krachtige interpretatie van het terroir, met aandacht voor rijp fruit, kruidigheid en een minerale onderstroom die de wijnen langer houdbaar en steeds interessanter maakt.
Deze Châteauneuf-du-Pape komt prachtig tot zijn recht bij gerechten met body en smaak. Denk aan langzaam gegaard vlees, wild, stoofgerechten of gegrilde stukken met een rijke jus. Ook goed passend zijn kruidige gerechten en bereidingen waar garrigue-achtige tonen, peper of geroosterde smaken terugkomen.
Door de stevige structuur en geconcentreerde kern is de wijn ideaal bij geharnaste smaken: denk aan paddenstoelen, rijpe kazen en gerechten met kruiden of een volle, op smaak gebrachte saus. Houd het weg van extreem delicate of licht zoete smaken, zodat de wijn niet te snel aan kracht verliest.
Serveer Clos Saint Jean La Combe des Fous 2006 bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Een korte decanteren/karafferen kan helpen om de aroma’s, kruidigheid en minerale tonen nog mooier te laten openen. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel in temperatuur, en serveer hem daarna met aandacht, zo proef je de gelaagdheid op zijn best.
