Intense, volle rode wijn uit Paso Robles (Californië), gemaakt van 100% Shiraz. In het glas rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, met zwarte peper, kruiden en subtiele cacao. Rijk geconcentreerd, stevige maar zijdezachte tannines en een lange, elegante Lees meer.
Denner Winery Shiraz 2012 is een intense, volle rode wijn uit Paso Robles. De wijn laat zich het best omschrijven als rijk en geconcentreerd: rijp donker fruit vormt de basis, terwijl specerijen en subtiele cacao zorgen voor diepgang en verfijning. Gemaakt van 100% Shiraz, toont deze jaargang helder het karakter van het druivenras én de warme, zonnige stijl van Californië.
In het glas presenteert Denner Winery Shiraz 2012 zich met een diepe, donkerpaarse kleur en een verleidelijke, complexe geur. Aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen worden harmonieus verbonden met tonen van zwarte peper, kruiden en een hint van cacao. Het resultaat is een krachtige wijn met stevige maar zijdezachte tannines, een goed geïntegreerde zuurgraad en een lange, elegante afdronk, nu op dronk, maar met duidelijk potentieel om nog enkele jaren verder te ontwikkelen.
Bij de eerste slok valt het rijke, donkere fruit meteen op: zwarte bes en braam nemen het voortouw, gevolgd door kruidige nuances, zoethout en een vleugje vanille. De smaak is geconcentreerd en heeft een mooie structuur: de tannines voelen aanwezig maar blijven verfijnd, terwijl het geheel in balans blijft van begin tot einde. De afdronk is lang en elegant, met een verfijnde kruidigheid die nog even blijft hangen.
Denner Winery maakt wijnen die het karakter van hun herkomst en druivenras laten spreken. In deze Shiraz komt dat samen in een stijl die vol, gelaagd en expressief is: rijp fruit wordt aangevuld met kruidige accenten en verfijnde tonen, waardoor de wijn zowel toegankelijk is bij het eerste glas als boeiend blijft bij verdere ontwikkeling.
Denner Winery Shiraz 2012 is bijzonder geschikt bij gerechten met karakter. Denk aan gegrild vlees en stoofschotels, maar ook aan pittige bereidingen waarin kruiden en specerijen centraal staan. De wijn sluit bovendien mooi aan bij stevige kazen, vooral met een uitgesproken smaak, zoals pittige (gerijpte) varianten.
Door de combinatie van rijk donker fruit en kruidigheid komt deze Shiraz optimaal tot zijn recht wanneer het gerecht voldoende diepte en rokerigheid of hartigheid heeft. Te licht of te zoet kan de balans verstoren, kies liever voor smaakvolle, volle combinaties.
Serveer Denner Winery Shiraz 2012 op ongeveer 16 tot 18 graden. Laat de wijn bij voorkeur kort tot zijn recht komen en decanteer eventueel als u de fles lang heeft weggezet, zodat de aroma’s zich mooi openen. Bewaar de wijn bij voorkeur koel, donker en stabiel, geniet hem nu volop, of bewaar enkele jaren liggend om extra complexiteit te laten ontstaan.
