Dielen’s Calvados, uit het hart van Normandië, is in 1972 gedistilleerd en 50 jaar gerijpt op eiken. Dit meesterwerk vormt een complexe, diepgaande spirit met verfijnde zachtheid en een symfonie van aroma’s. Lees meer.
Dielen's Calvados 50 Years Old 1972 is een uitzonderlijk staaltje tijdloze ambachtelijkheid: een spirit die niet alleen is gerijpt, maar vooral is gevormd door geduld, vakkennis en het eiken dat gedurende een halve eeuw zijn karakter heeft kunnen doorgeven. Gedistilleerd in het hart van Normandië, Frankrijk, in 1972, ontwikkelt deze Calvados zich sindsdien in eikenhouten vaten tot een complexe, diepgaande wod-like rijperij met een verfijnde zachtheid.
Na 50 jaar rijping ontstaat een rijke gelaagdheid die langzaam openbreekt. Het resultaat is een Calvados met een elegante balans tussen distillaat en houtinvloed: rond en harmonisch, met een palet aan aroma’s dat samenkomt in een langdurige, meeslepende sensatie bij elke slok. Voor liefhebbers van fine spirits is dit een uitzonderlijk drinkmoment, perfect voor wie het verschil wil proeven tussen leeftijd en echte ontwikkeling.
In de geur zet de rijping de toon: warme eikeninvloeden, een verfijnde houtbouquet en tonen die doen denken aan rijp fruit en subtiele specerijen, ondersteund door een zachte, nootachtige diepte. De smaak is tegelijk vol en verfijnd, met een fluweelzachte textuur en een opbouw die zich niet haast. De afdronk blijft mooi hangen: rijk, gelaagd en elegant, met de warmte van eik en een langzaam aflopende harmonie die uitnodigt tot nog een slok.
Dielen's Calvados komt uit Normandië, een streek die wereldwijd bekendstaat om zijn traditie in het distilleren en rijpen van Calvados. In zo’n regio draait kwaliteit om tijd en kunde: van het moment van distilleren tot de keuze voor eikenhout en het geduldige rijpingsproces. Deze 50 Years Old laat vooral zien wat er mogelijk is wanneer vakmanschap generatieslang kan doorwerken, zacht van stijl, maar met een uitgesproken diepte.
Geniet van Dielen's Calvados 50 Years Old 1972 bij voorkeur puur. Laat het glas even tot adem komen zodat de aroma’s mooi kunnen ontvouwen. Eventueel is een lichte koeling toegestaan, maar vermijd te koude omstandigheden, dan verliest de Calvados snel aan expressie.
Mooi te combineren met donkere chocolade, noten, een selectie gerijpte kazen of een dessert met karamel en boterige tonen. Voor een ontspannen luxe afsluiting past deze Calvados ook uitstekend bij een moment met koffie.
Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, stabiel uit de zon en bij een gelijkmatige temperatuur. Serveer op kamertemperatuur of heel licht gekoeld. Schenk in een geschikt borrelglas of tulpglas en geef de Calvados kort de tijd om open te bloeien, zo komen de subtiele hout- en fruittonen het mooist naar voren.
