Elegante wijn uit Bourgogne, afkomstig van de Côtes de Nuits (Les Dames de Vergy) van Domaine Antonin Guyon. 2017 brengt rijpe rode vruchten, verfijnde kruiden en een vleugje aardse tonen. Medium body, zijdezachte tannines, evenwichtige zuurgraad en een l Lees meer.
Domaine Antonin Guyon’s Les Dames de Vergy uit de Côtes de Nuits (Bourgogne) is een elegante rode wijn met een expressief karakter. De 2017 brengt rijpe rode vruchten naar voren, aangevuld met verfijnde kruiden en een vleugje aardse tonen die de wijn diepte geven. Het resultaat is een wijn die soepel binnenkomt, maar toch duidelijk structuur en finesse toont.
Op het palet proef je een medium body met zijdezachte tannines en een evenwichtige zuurgraad. De smaak ontvouwt zich gelaagd en blijft boeien, met een lange, verfijnde afdronk die nog even nazindert. Een prachtige keuze voor wie Bourgogne zoekt die zowel gastronomisch als toegankelijk is.
De geur opent met rijp rood fruit en verfijnde kruidigheid, waarna een subtiele, aardse toets opduikt. In de smaak volgt een verfijnde balans tussen soepelheid en spanning: het fruit is rijp maar niet zwaar, de tannines zijn glad en nobel, en de zuurgraad houdt de wijn fris. De afdronk is lang, licht kruidig en elegant, met een zacht schaduwspel van aardse nuances.
Domaine Antonin Guyon is een wijnhuis uit Bourgogne dat bekendstaat om zijn verfijnde benadering van herkomst en wijngaardkarakter. In de wijnen ligt de nadruk op elegantie: verfijnd fruit, gelaagdheid en een evenwichtige structuur die de stijl van de Côtes de Nuits weerspiegelt. Les Dames de Vergy laat dat overtuigend zien met zijn combinatie van rijp rood fruit, kruidige finesse en een zachte, soepele tanninestructuur.
Deze rode wijn is uitstekend bij gegrilde gerechten dankzij de zijdezachte tannines en de evenwichtige zuurgraad. Denk aan gegrild vlees of groenten met kruidigheid, waarbij de wijn voldoende body heeft om mee te praten zonder te domineren.
Ook zachte kazen vormen een topcombinatie: de romigheid sluit mooi aan op de gladde textuur van de tannines. Daarnaast past de wijn goed bij smaken met wat diepte, zoals paddenstoelen en verfijnde, niet te zware sauzen.
Serveer deze 2017 bij voorkeur rond 16–18°C. Laat de wijn kort tot zijn expressie komen door hem eventueel een klein beetje te laten luchten, zo komen fruit, kruiden en de aardse nuances mooier naar voren. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en constant, liggend voor langere tijd.
