Elegante, krachtige Châteauneuf-du-Pape met rood en zwart fruit, kruiden en florale tonen. Bouquet van frambozen, zwarte bessen en kersen, met peper, viooltjes en een vleugje rook. Vol, zijdezacht, mineraal en lang, met bewaarpotentieel. Lees meer.
Domaine de la Janasse Chaupin 2003 is een verfijnde Châteauneuf-du-Pape die meteen laat zien waarom wijnen uit de zuidelijke Rhône zo geliefd zijn bij liefhebbers van diepte en verfijning. In de neus komt een prachtig, gelaagd samenspel naar voren van rood en zwart fruit, vergezeld door kruiden en florale tonen. Het resultaat is een karaktervolle wijn met een elegante kracht, precies in balans tussen charme en ernst.
Ook in de mond blijft de stijl nadrukkelijk aanwezig: vol van opzet, zijdezacht in textuur en met een uitgesproken mineraliteit. De smaakontwikkeling gaat door met framboos, zwarte bes en kers, ondersteund door peper, viooltjes en een subtiele rooktoets. De lange, verfijnde afdronk maakt de wijn bijzonder compleet en geeft haar duidelijk bewaarpotentieel.
De geur opent met rijp rood en donker fruit (framboos, zwarte bessen en kersen), waarna kruiden en florale accenten volgen, samen met een vleugje rook. In de smaak is de wijn vol en evenwichtig, met zijdezachte tannines die de structuur dragen zonder te verzwaren. De mineraliteit geeft spanning, terwijl de lange finale aanhoudende nuances van kruiden en fruit toont, een elegante, krachtige Châteauneuf-du-Pape die nog verder kan ontwikkelen.
Domaine de la Janasse is een gerespecteerd wijnhuis in Châteauneuf-du-Pape, een regio die bekendstaat om rijke, kruidige en gelaagde wijnen. De stijl van het domein wordt vooral gekenmerkt door finesse: wijnen die hun kracht tonen in een elegante vorm, met aandacht voor balans tussen rijpheid, fruitintensiteit en een minerale, eigen signatuur. Chaupin past perfect in die benadering, een wijn met karakter, die je zowel nu als later kunt laten spreken.
Deze Châteauneuf-du-Pape is ideaal bij gerechten met diepte en kruidigheid. Denk aan stoofgerechten, gevogelte met een rijke saus, wild of lamsvlees, maar ook aan bereidingen met champignons of smaakmakers als peper en kruiden. Door de zijdezachte textuur en de lange afdronk vormt hij ook een mooie match met gerijpte kazen, waar hij verfijning en spanning samenbrengt.
Serveer de wijn bij voorkeur bij maaltijden waar voldoende smaak aanwezig is, zodat het fruit, de kruiden en de florale tonen van de wijn volledig tot hun recht komen.
Serveer Domaine de la Janasse Chaupin 2003 bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Laat de wijn, indien gewenst, kort op temperatuur komen en overweeg een (voorzichtige) decantering om de aroma’s en zijdezachte structuur mooi te laten openen. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, en liggend als je de wijn verder wilt laten rijpen.
