Krachtige, geconcentreerde Châteauneuf-du-Pape van Domaine de la Janasse: intens rijp zwart fruit, zwarte kersen, bramen en pruimen, met peper, leer en een subtiele rooktoon. Vol, stevig en complex, met gelaagde kruiden en een lange, minerale afdronk. Uit Lees meer.
Domaine de la Janasse V.V. 2003 is een indrukwekkende Châteauneuf-du-Pape die onmiddellijk laat zien waarom deze appellatie zo geliefd is bij liefhebbers van krachtige, gelaagde wijnen. In de neus ontmoet je intens rijp zwart fruit, met accenten van zwarte kersen, bramen en pruimen, die zich moeiteloos ontvouwen naast kruidige tonen en aardse nuances.
De wijn is vol en geconcentreerd, met een stevige structuur en complexiteit die niet schreeuwt, maar overtuigt. Je proeft peper, leer en een subtiele rooktoon, gevolgd door een lange, minerale afdronk met gelaagde kruiden. Een wijn die nu al veel geeft, maar vooral ook gemaakt lijkt om verder te rijpen en mooier in balans te komen.
In de mond is Domaine de la Janasse V.V. 2003 geconcentreerd en stevig, met rijpe tannines en een duidelijke ruggengraat. Het fruit blijft aanwezig, terwijl kruidigheid en aardse tonen het geheel verdiepen. De afdronk is lang en mineraal, met aanhoudende accenten van kruiden en een lichte, rokerige nuance. Het resultaat is een Châteauneuf-du-Pape met klasse: rijk van smaak, complex in opbouw en verfijnd in de lengte.
Domaine de la Janasse is een gerespecteerd wijnhuis uit de Châteauneuf-du-Pape-regio, bekend om wijnen met diepte, karakter en een sterke aandacht voor evenwicht. De stijl sluit aan bij wat Châteauneuf-du-Pape zo typerend maakt: rijp fruit en kruidigheid gaan samen met aardse elementen, en de wijnen bouwen zich vaak langzaam op tot een indrukwekkend geheel. Deze V.V. jaargang laat dat karakter duidelijk zien door zijn geconcentreerde smaakbeeld en gelaagde afdronk.
Deze Châteauneuf-du-Pape past uitstekend bij gerechten met voldoende kracht en nuance. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, wild, stevige stoofgerechten en gerechten met een kruidige of aardse saus. Ook bij bereidingen met paddenstoelen en bij kazen met karakter komt de stevige structuur mooi tot zijn recht.
Door de combinatie van rijp fruit, kruidigheid en mineraliteit is de wijn bijzonder geschikt voor de wat langere, smaakvolle maaltijd. Houd het liefst vast aan hartige smaken met diepte, zodat het geheel in balans blijft met de wijn.
Serveer Domaine de la Janasse V.V. 2003 bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Laat de wijn bij voorkeur rustig op temperatuur komen en decanteer desgewenst kort om de smaken en structuur extra open te vouwen. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel van temperatuur, en liggend waar mogelijk. Na openen adviseren wij de wijn binnen enkele dagen te gebruiken.
