Rijke, complexe Châteauneuf-du-Pape uit Zuid-Frankrijk met rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, aangevuld met peper, leer en een vleugje truffel. Vol en geconcentreerd, met stevige tannines, kruidige, minerale accenten en een lange, gelaagde afdronk. G Lees meer.
Domaine de la Vieille Julienne V.V. 2003 is een prachtige Châteauneuf-du-Pape, afkomstig uit het zonnige zuiden van Frankrijk waar rijkdom en diepgang samenkomen. De wijn maakt indruk met een complex bouquet van rijp fruit, kruiden en uitgesproken aardse tonen. Denk aan de volle, donkere laag van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, die zich prachtig opent naar spicy accenten, leerachtige nuances en een subtiele, verfijnde hint van truffel.
In de mond is dit een geconcentreerde en tegelijk verfijnde wijn: vol van smaak, met stevige tannines en een fraaie balans. De kruidige en minerale accenten geven spanning, terwijl de lange, gelaagde afdronk aanhoudt en steeds nieuwe details prijsgeeft. Met zijn rijpingskarakter en structuur heeft Domaine de la Vieille Julienne V.V. 2003 bovendien duidelijk groot bewaarpotentieel, waardoor hij ook de komende jaren verder kan ontwikkelen.
De geur start met rijp donker fruit en kruidigheid, gevolgd door aardse tonen die doen denken aan leer en bosgronden, met daarnaast die elegante, licht truffelachtige finesse. In de smaak is de wijn rijk en geconcentreerd, met stevige tannines die de kracht dragen. De smaken lopen door in kruidige, minerale accenten en mondgevoel dat tegelijk aanwezig en beheerst is. De afdronk is lang en gelaagd: warm, complex en voorzien van een sterke textuur, waardoor de wijn blijft hangen met rijpe kruiden en een aardse mineraliteit.
Domaine de la Vieille Julienne is een bekend domein uit Châteauneuf-du-Pape, waar wijnen worden gemaakt met respect voor het karakter van de regio: kracht, rijpheid en een duidelijke kruidige en aardse signatuur. In de stijl van het huis komt de diepte van de bodem tot uiting in wijnen die zowel intens als genuanceerd zijn, wijnen die je niet alleen nu kunt drinken, maar die ook laten zien wat geduld en rijping kunnen doen met geur, textuur en complexiteit.
Deze Châteauneuf-du-Pape past bijzonder goed bij gerechten met diepgang en smaak. Serveer hem bijvoorbeeld bij gegrild of geroosterd vlees, stevige stoofgerechten, wildgerechten en gerechten met paddenstoelen. Ook bij kruidige bereidingen en sauzen komt de kruidigheid van de wijn mooi tot zijn recht.
Door de volle concentratie en de stevige tannines vraagt de wijn om gezelschap met voldoende smaak. Combineer liever niet met heel lichte of heel subtiele gerechten, juist met rijke smaken en textuur komt de lange, gelaagde afdronk het best tot zijn plek.
Laat Domaine de la Vieille Julienne V.V. 2003 bij voorkeur op temperatuur komen in het glas en schenk hem met aandacht. Karafferen kan helpen om de aroma’s en structuur verder te openen, zeker wanneer de wijn wat tijd heeft gehad in de fles. Serveer bij voorkeur koel genoeg om de kruidigheid fris te houden, maar niet te koud, bewaar de fles donker en koel, bij voorkeur liggend, en plan een moment met wat tijd, dan zal de wijn optimaal tot zijn recht komen.
