Een prachtige Châteauneuf-du-Pape uit de Rhône-vallei, vol rijp fruit zoals donkere bessen en pruimen, met kruiden en een subtiele eikenhout-toets. De smaak is krachtig maar zijdezacht, met volle body, gebalanceerde spanning, zachte tannines en een lange, Lees meer.
De Domaine de Saint Prefért Châteauneuf-du-Pape 2012 is een verfijnde rode wijn uit de Rhône-vallei, afkomstig van het gerenommeerde Domaine de Saint Prefért. Châteauneuf-du-Pape staat bekend om zijn karakter en diepgang, en deze jaargang vertaalt dat in een wijn met rijpe allure: een aromatische neus vol donkere fruitschakeringen, kruiden en een subtiele indruk van eikenhout. In het glas verschijnt een diepe robijnrode kleur, gevolgd door een smaakbeeld dat zowel kracht als zachtheid laat zien.
De wijn is gemaakt van een blend van verschillende rode druivenrassen, waaronder Grenache, Shiraz en Mourvèdre. Dat zorgt voor een mooie gelaagdheid: het rijpe fruit vormt de basis, terwijl kruiden en het zachte, elegante hout de complexiteit verder uitbouwen. De balans is overtuigend, volle body, gebalanceerde spanning en zachte tannines, met een lange, stijlvolle afdronk die je blijft volgen.
In de neus vind je rijpe aroma’s van donkere bessen en pruimen, aangevuld met kruidige nuances en een vleugje eikenhout. Op het gehemelte is de wijn krachtig maar zijdezacht: veel volume, verfijnde textuur en een evenwichtige zuurgraad. De smaken van rijp fruit, kruiden en een subtiele mineraliteit komen mooi samen en worden door de lange, elegante afdronk prachtig afgerond. De tannines zijn soepel, waardoor de wijn nu al toegankelijk is, terwijl zijn complexiteit uitnodigt tot verder genieten.
Domaine de Saint Prefért is een wijnhuis uit de Rhône-vallei en maakt wijnen die de essentie van Châteauneuf-du-Pape combineren met finesse. Deze regio staat bekend om rijke, kruidige en fruitgedreven rode wijnen met diepgang. In de blend van verschillende druivenrassen ontstaat een harmonieus geheel waarin rijp fruit, geurige kruiden en een verfijnde houtindruk samenkomen, krachtig van opzet, maar met een zachte, elegante mondgevoel.
Deze Châteauneuf-du-Pape 2012 is prachtig bij gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamsbout, maar ook bij wildgerechten waarin het kruidige karakter van de wijn mooi meegroeit. De wijn werkt daarnaast uitstekend bij gerechten met donkere sauzen, zoals een stoofschotel of een maaltijd met geroosterde groenten en champignons.
Ook voor wie graag met kaas combineert is dit een uitstekende keuze: denk aan volwassen kazen of een selectie met meer karakter. Serveer de wijn bij voorkeur bij maaltijden met voldoende smaak, zodat de volle body en de zachte tannines optimaal tot hun recht komen.
Serveer de Domaine de Saint Prefért Châteauneuf-du-Pape 2012 rond 16 tot 18 graden. Een glas met brede vorm helpt om het aromatische profiel mooi open te vouwen, bij voorkeur kan een korte decantering de rijpe tonen en kruidenlaag nog iets extra accentueren. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en vrij constant, liggend. Na openen is de wijn het best nog enkele dagen te drinken, goed afgesloten en koel bewaard.
