Een prachtige Chateauneuf-du-Pape uit de zuidelijke Rhône-vallei van Domaine du Caillou. Diepe robijnrode stijl met rijpe zwarte vruchten, kruiden, garrigue en een vleugje vanille. Stevige tannines en een aanhoudende, lange afdronk. Lees meer.
Domaine du Caillou Chateauneuf-du-Pape 2004 is een warme, gelaagde rode wijn uit de zuidelijke Rhône-vallei, gemaakt in de prestigieuze Chateauneuf-du-Pape-appellatie. In het glas verschijnt een diepe robijnrode kleur, met een neus die meteen uitnodigt: rijpe zwarte vruchten, kruidige tonen, garrigue en een subtiele toets vanille. Het geheel is rijk en vol, maar blijft elegant door de stevige structuur en de verfijnde balans.
Op het gehemelte tonen bramen en pruimen zich samen met kruiden en een licht kruidige complexiteit die typisch is voor het terroir. De wijn heeft een volle body, ferme maar verfijnde tannines en een gebalanceerde zuurgraad. De afdronk is aanhoudend en lang, waardoor elke slok blijft hangen met die kenmerkende Rhône-lengte.
Een prachtige Chateauneuf-du-Pape met rijpe zwarte vruchten, kruiden, garrigue en een vleugje vanille. Stevige tannines en een aanhoudende, lange afdronk maken dit tot een rode wijn die zowel voor een bijzondere maaltijd als voor een rustig moment aan tafel moeiteloos indruk maakt.
Domaine du Caillou maakt rode wijnen in Chateauneuf-du-Pape, een appellatie die bekendstaat om zijn eigenzinnige karakter en de veelzijdigheid van het lokale terroir. In deze wijn komt dat typische Rhône-profiel samen in een stijl met rijp donker fruit, kruidige nuances en garrigue-tonen. De 2004 laat bovendien duidelijk zien hoe een klassiek Chateauneuf-du-Pape zich in de fles verder ontwikkelt: met meer diepte, extra gelaagdheid en een lange, warme afdronk.
Deze Chateauneuf-du-Pape past uitstekend bij gegrild rood vlees, stoofschotels en gerechten met een rijke saus. Denk ook aan maaltijden waar kruidigheid en diepte centraal staan: het kruidige en garrigue-karakter van de wijn vormt dan een mooi huwelijk met het gerecht.
Door de stevige tannines komt de wijn het best tot zijn recht bij hartige, smaakvolle combinaties. Serveer hem met voorkeur niet bij te lichte of heel zoete gerechten, zodat de structuur en de lange afdronk van de wijn volledig tot hun recht komen.
Serveer de wijn bij voorkeur op een temperatuur die iets koeler is dan kamertemperatuur, zodat het fruit en de kruidigheid mooi openkomen. Laat hem eventueel kort ademen in het glas of in een karaf om de aroma’s extra te laten spreken. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, liggend, en respecteer de condities zoals op de verpakking vermeld.
