Een rijke, complexe Châteauneuf-du-Pape (2000) van Domaine Pierre Usseglio: rijp zwart fruit en bramen, zwarte kersen en pruimen, met peper, leer en garrigue. Vol en geconcentreerd, met stevige tannines en een lang, gelaagd kruidig-mineraal spoor. Lees meer.
Domaine Pierre Usseglio Cuvee de mon Aieul 2000 is een indrukwekkende Châteauneuf-du-Pape die laat zien hoe royaal en gelaagd deze zuidelijke Rhône-wijnen kunnen worden. De neus opent met rijp zwart fruit, met accenten van bramen, zwarte kersen en pruimen, gevolgd door kruidige tonen. Naarmate de wijn zich verder ontvouwt, komen ook warmte, leer en een vleugje garrigue naar voren: die typische, zonnige mix van mediterrane planten en klassieke diepte.
In de mond is het een wijn met gewicht en concentratie, opgebouwd rond stevige maar elegante tannines. De smaak is breed en doordacht, met een langdurige, kruidig-minerale afdronk die blijft hangen. De combinatie van rijp fruit, aardse nuances en die lange structuur maakt deze cuvée bijzonder interessant voor liefhebbers van wijnen met aantoonbare ontwikkeling en duidelijk bewaarpotentieel.
De rijke geur en smaak tonen een volwassen profiel van rijp zwart fruit (o.a. bramen en kersen) met peperige kruidigheid en aardse accenten. Het leerige en garrigue-achtige karakter geeft extra ruggengraat, terwijl de wijn vol en geconcentreerd blijft. De textuur is stevig en gelaagd, met een lang, kruidig-mineraal spoor op het einde, een afdronk die het totaalbeeld bijeenhoudt en duidelijk lengte en kwaliteit laat zien.
Domaine Pierre Usseglio is gevestigd in Châteauneuf-du-Pape, een van de meest iconische appellations van de Rhône. Het domein staat bekend om wijnen die de typische kracht en rijkdom van de streek combineren met nuance en diepte. Deze Cuvee de mon Aieul 2000 is daarvan een mooi voorbeeld: met rijp fruit, aardse kruiden en een volwassen profiel dat laat zien wat jarenlange ontwikkeling kan toevoegen.
Deze Châteauneuf-du-Pape komt het best tot zijn recht bij gerechten met smaak en diepgang. Denk aan stoofgerechten met vlees, gegrild rundvlees, wild en gerechten met paddenstoelen of kruidige sauzen. Ook goed passend zijn stevige, gerijpte kazen, waar de kruidigheid en het leerachtige accent mooi tegenwicht bieden.
Door de stevige tannines en geconcentreerde structuur is het vooral een wijn om te combineren met hartige bereidingen. Vermijd lichte, heel delicate gerechten, dan verdwijnt het karakter van de wijn te veel naar de achtergrond.
Serveer deze wijn bij voorkeur rond 16 à 18°C. Laat hem bij voorkeur kort ademen in een karaf of decanteer licht wanneer de wijn op fles wat bezinksel heeft ontwikkeld, zo komen aroma’s en textuur extra mooi naar voren. Bewaar koel en donker, bij voorkeur liggend, en serveer hem vervolgens op dronk voor een optimale balans tussen rijpe fruittonen en de nog aanwezige tannines.
