Van Domaine Rapet uit Pernand-Vergelesses in Bourgondië: een elegante rode Pinot Noir met verfijnde aroma’s van rood fruit, zoals kersen en frambozen, aangevuld met subtiele kruidige tonen en aardse nuances. Zijdezacht, met levendige zuurgraad, medium bod Lees meer.
Domaine Rapet Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2016 is een elegante rode Pinot Noir uit Pernand-Vergelesses, in het hart van Bourgondië. Deze wijn combineert verfijnde aroma’s van rood fruit met een zijdezachte textuur en een bijzonder verfijnde balans. In het glas toont hij zich met een heldere robijnrode kleur en een geurprofiel dat uitnodigt: kersen en frambozen, aangevuld met subtiele kruidige tonen en aardse nuances.
Op het gehemelte blijft de stijl fris en soepel tegelijk: een medium body, zijdezachte tannines en levendige zuurgraad. De smaken van rood fruit worden prachtig in evenwicht gebracht, met een lange en charmante afdronk die de finesse van het terroir van Pernand-Vergelesses mooi weerspiegelt.
De neus opent met verfijnd rood fruit, waarbij kersen en frambozen de hoofdrol spelen. Daarna volgt een tweede laag van subtiele kruiden en aardse tonen, wat zorgt voor diepgang zonder zwaar te worden. De smaak is elegant en coherent: medium van gewicht, soepel in de mond, met levendige zuren en een lange, elegante finish.
Domaine Rapet is een gewaardeerd wijnhuis in Pernand-Vergelesses, waar Pinot Noir centraal staat. De wijnen staan bekend om hun verfijning en focus op terroir: pure, expressieve fruitlagen worden in balans gebracht met spanning, finesse en een subtiele kruidige/steenvachtige ondertoon die zo typerend is voor de regio.
Deze Pinot Noir is bijzonder mooi bij gegrilde zalm en bereidingen met gevogelte, waar de zijdezachte textuur en levendige zuurgraad zorgen voor een harmonieuze match. Ook milde kazen komen uitstekend tot hun recht: denk aan kazen met finesse in plaats van uitgesproken scherpe smaken.
De wijn werkt daarnaast goed bij gerechten waarin rood fruit en verfijnde kruidigheid terugkomen, zoals lichte wildgerechten of een saus met zachte kruiden en niet te veel intensiteit.
Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 14 tot 16 graden. Laat hem bij voorkeur kort op temperatuur komen in het glas, een karafferen kan helpen om de aroma’s nog iets losser te maken, zeker wanneer de wijn uit de koelkast komt. Bewaar de fles bij een constante, koele temperatuur en vermijd direct zonlicht.
