Verfijnde witte Bourgondische Chardonnay van Domaine Rapet uit Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux. Rijk en complex met tonen van citrus, groene appel en perzik, aangevuld met subtiele vanille- en boterachtige nuances. Veel spanning, verfijning en len Lees meer.
Domaine Rapet Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2020 is een verfijnde witte Bourgondische wijn gemaakt van de Chardonnay-druivensoort. Afkomstig van Domaine Rapet en geproduceerd op het Premier Cru perceel En Caradeux in Pernand-Vergelesses, laat deze wijn het karakter van zowel de locatie als de druif duidelijk spreken. De stijl is rijk en complex, met een verfijning die typisch is voor het hogere segment in de Bourgogne: helder fruit, een zachte, romige gelaagdheid en een smaakontwikkeling die je blijft ontdekken.
In de neus en mond komt een elegant samenspel naar voren van citrus, groene appel en perzik. Subtiele vanille- en boterachtige nuances ondersteunen het geheel, precies genoeg om diepte en ronding te geven zonder de levendigheid te verliezen. De wijn toont veel spanning, verfijning en een lange, expressieve afdronk, een mooie keuze voor wie houdt van Chardonnay met zowel frisheid als complexiteit.
In de geur begint het met fris en strak fruit, aangevuld met een milde, verfijnde houttoets die zich vertaalt naar romigheid in de smaak. De structuur voelt gelaagd: de wijn is rijk, maar blijft in balans door zijn levendige spanning. De combinatie van citrus, groene appel en perzik wordt vervolgd in een zachte, boterachtige ondertoon met een discrete vanille-impressie, waarna de afdronk lang en verfijnd blijft. Proef je goed, dan zie je hoe het fruit, het textuurgevoel en de subtiele houtinvloed naadloos samensmelten.
Domaine Rapet is een Bourgondisch wijnhuis dat zich focust op het maken van wijnen met het karakter van hun herkomst. Met wijngaardwerk in en rond Pernand-Vergelesses wordt de stijl gevormd door de combinatie van terroir, druifexpressie en zorgvuldige vinificatie. Dit resulteert in Chardonnay die zowel elegant als gelaagd is, met aandacht voor balans tussen fruit, textuur en (subtiele) invloeden van het vat, afgestemd op de kwaliteit van het perceel.
Deze Chardonnay is uitstekend bij gerechten die rijkdom en verfijning combineren. Denk aan gegrilde of gebakken vis, gevogelte met een romige saus, en bereidingen waarin boter of verfijnde kruiden terugkomen. Ook bij vegetarische gerechten met paddenstoelen of romige elementen komt de textuur van de wijn mooi tot zijn recht.
Serveer haar vooral bij smaakvolle gerechten met voldoende structuur, zodat de wijn niet “verdwijnt” in het bord. Vermijd te scherpe smaken of extreem zoete combinaties, zodat de spanning en lengte van de wijn optimaal blijven.
Serveer de wijn koel maar niet te koud, zodat het fruit en de romige nuances mooi openen. Een glas met een goede tulpvorm helpt om de aroma’s te concentreren. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, en als de fles eenmaal geopend is: sluit opnieuw goed af en consumeer binnen enkele dagen voor de beste aromatische frisheid.
