Prestigieuze Rhône Côte-Rôtie (1998) van Domaine Rostaing: verfijnde, elegante stijl met aroma's van rood en zwart fruit, kruiden en florale tonen. Vol en evenwichtig in de mond, met zijdezachte tannines en opmerkelijke mineraliteit. Een lange, elegante a Lees meer.
Domaine Rostaing Cote-Rotie Côte Blonde 1998 is een verfijnde en elegante Côte-Rôtie die je meteen meeneemt in de typische Syrah-stijl van de noordelijke Rhône. In de neus komen aroma’s van rood en zwart fruit samen met kruiden en florale tonen, aangevuld door verfijning en een vleugje rook. Het resultaat is een wijn die niet alleen intens is in geur en smaak, maar vooral ook bijzonder in balans: rijp genoeg om al duidelijk te spreken, met nog altijd ruimte om te groeien.
In de mond is deze Côte-Rôtie vol en evenwichtig, met zijdezachte tannines en een opmerkelijke mineraliteit. De smaken sluiten naadloos aan op de neus, van framboos en zwarte bessen tot kersachtige nuances, met kruidige accenten die het geheel dragen. De afdronk is lang en elegant, met aanhoudende nuances van kruiden en fruit. De wijn is op dronk, maar kan ook nog enkele jaren verder rijpen voor extra diepte en gelaagdheid.
Domaine Rostaing is een gewaardeerd wijnhuis uit Côte-Rôtie, met een reputatie voor wijnen die finesse en diepgang combineren. De stijl kenmerkt zich door een verfijnde balans tussen fruitexpressie, kruidige en florale complexiteit en een mineralige ondertoon. Côte Blonde is daarbij een opvallende interpretatie binnen het assortiment: elegant, aromatisch en met een herkenbaar gevoel voor stijl, precies wat je terugvindt in deze jaargang.
Deze Côte-Rôtie komt het mooist tot zijn recht bij gerechten met karakter en verfijning. Denk aan gegrild of langzaam gegaard rood vlees, wildgerechten, lamsvlees en stoofschotels met kruidige tonen. Ook bij gerechten met paddenstoelen, truffelachtige smaken of een rijke, maar niet te zware saus is de combinatie bijzonder geslaagd.
Door de zijdezachte tannines en de mineraliteit werkt de wijn ook goed bij kaasgerechten met diepte, zoals rijpere kazen, mits de smaak voldoende expressief is. Vermijd te licht gekruide of heel delicate gerechten, zodat de Côte-Rôtie zijn complexiteit volledig kan tonen.
Serveer deze wijn bij voorkeur rond 16–17°C. Gebruik een geschikte kelk om de aromatiek optimaal tot zijn recht te laten komen. Omdat de wijn al op dronk is, kan hij meteen worden geschonken, een korte beluchting kan helpen om de florale en kruidige tonen nog net iets meer open te trekken. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, en geniet de wijn bij voorkeur binnen een redelijke termijn na opening.
