DuMOL Estate Vineyard ligt in Russian River Valley en bestaat uit verschillende kleine percelen. Voor de Pinot Noir 2021 koos het wijnhuis druiven van drie bijzondere stukken grond. Twee oostelijk gelegen delen hebben een zandige bodem en geven geur, frisheid en helder fruit. Een derde, kleirijker perceel zorgt juist voor donker fruit en meer structuur.

Die verschillende eigenschappen komen in de 2021 mooi samen. De geur opent met bramen, zwarte kersen en cassis, gevolgd door hibiscus, bloemen en subtiele kruidige tonen. Met wat lucht verschuift het karakter richting roder fruit, bosgrond en verse kruiden. Het is een wijn die zich gedurende de avond blijft ontwikkelen.

In de smaak heeft deze Pinot Noir een volle kern van donker fruit, maar ook een opvallend levendige frisheid. De tannines zijn soepel en goed verweven met het fruit. Naar de afdronk toe wordt de wijn verfijnder en mineraler, met een lange, licht kruidige nasmaak. Juist de combinatie van diepte en elegantie maakt hem aantrekkelijk.

Schenk hem bij eendenborst, parelhoen of een gerecht met paddenstoelen. Iets koeler dan kamertemperatuur komt zijn frisse karakter goed tot zijn recht. De wijn heeft bovendien voldoende structuur om bij goede bewaring verder te rijpen.