Prachtige rode Shiraz van DuMol Winery, afkomstig van het Estate Vineyard in Californië. Diep paars, met rijpe bramen, zwarte olijven, viooltjes en zwarte peper. Vol, zijdezacht en elegant, ideaal bij gegrild vlees en gerijpte kazen. Lees meer.
DuMol Estate Vineyard Shiraz 2018 is een prachtige rode wijn van DuMol Winery, afkomstig van het Estate Vineyard in Californië. In het glas toont de wijn een diepe, ondoorzichtige paarse kleur. Dat is een voorbode van wat volgt: intense, gelaagde aroma’s van rijpe bramen, kruiden en donkere kruidigheid, met verfijning die je blijft ontdekken.
De smaak is rijk en vol, met zijdezachte tannines en een elegante, geconcentreerde structuur. Rijp donker fruit, zwarte olijven, viooltjes en een vleugje zwarte peper komen samen in een profiel dat zowel kracht als finesse uitstraalt. De afdronk is lang en stijlvol, een Shiraz die perfect is om nu te genieten, maar ook mooi kan verder ontwikkelen in de fles.
In de geur en smaak proef je rijpe bramen en donker fruit, ondersteund door kruidige nuances. Daarnaast geven zwarte olijven, viooltjes en zwarte peper extra diepte aan het geheel. De mond voelt vol aan, met zijdezachte tannines en een harmonieus evenwicht tussen concentratie en elegantie. Subtiele rokerigheid rondt de smaken af, gevolgd door een lange, verfijnde afdronk.
DuMol Winery staat bekend om wijnen met karakter en aandacht voor herkomst. De focus ligt op zorgvuldige druivenselectie en het tot hun recht laten komen van het terroir. Dat zie je terug in de helderheid en diepte van de smaken, en in het verfijnde evenwicht tussen kracht en elegantie in de wijnen van DuMol.
Deze Shiraz is ideaal bij gegrild vlees, denk aan smaakvolle steaks, lamsgerechten of gegrilde worst. Ook stoofschotels passen uitstekend, omdat het kruidige en volle karakter mooi standhoudt. Serveer daarnaast gerust bij gerijpte kazen: de spanning tussen romigheid, ziltigheid en de zijdezachte tannines maakt de combinatie bijzonder prettig.
Serveer de wijn bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Voor optimale beleving kan een (korte) decantering helpen om de aroma’s en textuur nog mooier naar voren te brengen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek. De wijn is nu al aantrekkelijk, met voldoende complexiteit om verdere ontwikkeling in de fles mogelijk te maken.
