Rijke Napa Valley Proprietary Red van Colgin: een complexe blend met cassis en zwarte bessen, grafietachtige diepte, rook, lavendel en ceder. Weelderig van structuur, elegant met fluweelzachte tannines en een lange, minerale afdronk. Uitstekend bewaarpote Lees meer.
Colgin IX Estate Red 2016 is een rijke, gelaagde Proprietary Red uit Napa Valley met de allure van een klassieke Bordeaux-blend, maar met de verfijning en diepte die je van bergterroir verwacht. In het glas zie je meteen wat deze wijn zo bijzonder maakt: zwarte bessen en cassis vormen de kern, terwijl grafietachtige spanning, rook, lavendel en cederhout zorgen voor een bijna filmische complexiteit.
De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot vertaalt zich naar een weelderige structuur en fluweelzachte tannines. Het geheel blijft elegant in balans, met een lange, minerale afdronk. IX Estate Red is daardoor niet alleen nu al indrukwekkend, maar ook gemaakt om de komende jaren verder te openen en te verfijnen.
In de geur komen de donkere vruchten direct opzetten, begeleid door tonen van rook, lavendel en cederhout, met grafiet en kruiden op de achtergrond. In de mond is de wijn krachtig en harmonieus tegelijk: gelaagd, vol spanning en met fluweelzachte tannines die de smaken bijeenhouden. De afdronk is lang en mineraal, met een mooie nagloed van cassis, donkere bessen en een subtiele kruidigheid.
Colgin Cellars staat in Napa Valley bekend om zijn kleinschalige benadering en het streven naar grote gelaagdheid: wijnen die niet alleen kracht tonen, maar vooral ook spanning, textuur en nuance. IX Estate Red past precies in dat beeld, een blend met een verfijnde opbouw, opvallende diepte en een lange, minerale nagalm die past bij het karakter van de regio.
Deze Proprietary Red combineert prachtig met gerechten die voldoende smaak en structuur hebben. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees en wild, maar ook aan gerechten met een rijke saus, kruiden of een umami-randje. De grafietachtige diepte en fluweelzachte tannines komen vooral mooi tot hun recht bij bereidingen waar rokerigheid, kruidigheid of donkere, geconcentreerde smaken terugkomen.
Serveer de wijn bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Een decanteren of karafferen kan helpen om de aroma’s en textuur nog beter naar voren te brengen, zeker wanneer de wijn wat ouder is of nog volop in ontwikkeling. Bewaar koel en donker, bij voorkeur liggend, zodat de wijn optimaal verder kan rijpen.
