Verfijnde Chardonnay met complexe aroma’s en een levendige zuurgraad. Afkomstig uit Sonoma Coast en gemaakt met veel zorg voor detail: aroma’s van rijpe citrusvruchten, appelbloesem, vanille en geroosterde hazelnoten. Vol, zijdezacht en mineraal, met romi Lees meer.
Dumol Estate Vineyard Sonoma Coast Chardonnay 2015 is een verfijnde Chardonnay uit de koele Sonoma Coast, waar de zee-invloed zorgt voor spanning, frisheid en een elegant evenwicht. Deze wijn combineert rijpheid met precisie: in de neus komen rijke citrustonen en florale accenten samen met romige kruidigheid en subtiele tonen van geroosterde noot. Het resultaat is een gelaagde expressie van terroir, gemaakt met veel aandacht voor detail.
Op de tong is de wijn vol en zijdezacht, met een mineraal karakter en romige diepte. De levendige zuurgraad geeft voortdurend energie, terwijl de smaak een grote lengte bereikt met een schone, elegante afdronk. Dankzij het uitstekende bewaarpotentieel is deze Chardonnay zowel nu al heerlijk als later nog volop boeiend.
De geur opent met aroma’s van rijpe citrusvruchten, appelbloesem, vanille en een vleugje geroosterde hazelnoten. In de smaak proef je gele appel, perzik en citroen, ondersteund door een subtiele kruidigheid. De textuur is romig en glad, maar nooit zwaar, de zuren houden de wijn strak en mineraal, met een lange, harmonieuze afdronk.
Dumol Estate is een gewaardeerd wijnhuis in Sonoma, met een duidelijke focus op kwaliteit en zorgvuldige vinificatie van kleinschalige percelen. De stijl van Dumol draait om balans en concentratie: wijnen die het karakter van de locatie tot uitdrukking brengen, met aandacht voor textuur, spanning en een zuivere expressie van rijp fruit, mineraliteit en verfijning.
Deze Sonoma Coast Chardonnay is perfect bij zeevruchten en gevogelte. Denk aan gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, maar ook aan gerechten met kip of andere verfijnde gevogeltebereidingen. Door de romige diepte en minerale ondertoon past hij bovendien uitstekend bij romige kazen en bereidingen met boter of een subtiele saus.
De levendige zuurgraad houdt het geheel fris, waardoor de wijn mooi aansluit bij gerechten met voldoende smaak, zonder dat hij verloren gaat in te zware of heel zoete smaken.
Serveer deze Chardonnay bij voorkeur rond 11 tot 13 graden. Een (voorzichtige) decanteren of korte karaf kan helpen om de aromatische laag extra ruimte te geven. Bewaar de fles donker en koel, liggend bij voorkeur, en laat de wijn na opening bij voorkeur nog dezelfde of de volgende dag gebruiken voor een optimale beleving.
