Rijke Napa Valley Cabernet Sauvignon 1995 van Eddy: diep robijnrood, met aroma’s van cassis, rijp zwart fruit, bramen, kruiden, tabak en verfijnd eikenhout. Vol en gelaagd, met zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk, ideaal bij gegrild rood v Lees meer.
Eddy Napa Valley Cabernet Sauvignon 1995 is een elegante, volwassen rode wijn uit Californië. De wijn toont onmiddellijk klasse met een diep robijnrode kleur en een verfijnd bouquet van rijp zwart fruit. Denk aan cassis, bramen en zwarte bessen, aangevuld met kruidige accenten en subtiele tonen van tabak en verfijnd eikenhout.
Op het palet is deze Cabernet rijk en gelaagd, met een harmonieuze combinatie van volle smaak en zijdezachte tannines. Door de flesrijping is de wijn mooi in balans gekomen: rijp donker fruit en kruidige nuances worden gedragen door een verfijnde houttoets, met een vleugje vanille. Dat resulteert in een lange, elegante afdronk waar je keer op keer van blijft genieten.
In de geur en smaak zie je een duidelijke diepte: rijpe zwarte bessen en bramen vormen de kern, met daarover kruiden, tabak en eikenhout dat netjes is verweven. Het mondgevoel is vol maar verfijnd, met zijdezachte tannines en een uitgebalanceerde structuur. De afdronk is lang en elegant, met een gelaagdheid die bijzonder mooi past bij moment waarop je rustig kunt proeven.
Eddy Napa Valley Cabernet Sauvignon 1995 is een kwaliteitswijn van het wijnmerk Eddy uit Napa Valley, Californië. De wijn laat duidelijk zien wat Napa Valley Cabernet Sauvignon kan brengen: kracht en concentratie, gecombineerd met rijping in de fles die zorgt voor meer souplesse, verfijning en een lange, harmonieuze afdronk.
Deze Cabernet Sauvignon komt het mooist tot zijn recht bij gerechten met diepte en karakter. Denk aan gegrild rood vlees, stoofschotels en harde kazen. De zijdezachte tannines en de rijpe fruitkernen sluiten prachtig aan bij hartige smaken, terwijl de kruidige en houtige nuances mooi meekomen in de bereiding.
Ook bij gerechten met een stevige saus of lange kooktijd (bijvoorbeeld met kruiden, donker fruit of umami) blijft de wijn overeind door zijn structuur en lengte. Houd de combinatie bij voorkeur hartig en niet te zoet, zodat de complexiteit volledig tot zijn recht komt.
Drinkadvies: serveer op ongeveer 16 tot 18°C. Laat de wijn bij voorkeur kort ademen in het glas, karafferen kan helpen om de aroma’s en de volle, gelaagde smaak nog mooier naar voren te brengen. Door zijn staat van ontwikkeling via flesrijping is de wijn nu al bijzonder aantrekkelijk, met een duidelijke beleving op het moment dat je de tijd neemt om te proeven.
