Elena Walch uit Alto Adige schenkt een levendige, aromatische Sauvignon Blanc met heldere tonen van passievrucht, kruisbes en limoen. Een uitgesproken minerale streep zorgt voor spanning, frisheid en balans. Verkwikkend, zuiver en met een lange, schone af Lees meer.
Elena Walch Castel Ringberg Sauvignon 2022 is een expressieve, verfrissende Sauvignon Blanc die de levendigheid van dit druivenras centraal zet. In de lichtgele kleur komt meteen het heldere, aromatische karakter tot leven. De wijn opent met intense geuren van passievrucht, kruisbes en limoen, met een onderliggende minerale scherpte die zorgt voor extra spanning en precisie. Dat maakt elke slok niet alleen smaakvol, maar ook opmerkelijk evenwichtig.
De smaak is fris, zuiver en verkwikkend, met een levendige zuurgraad en een mooie balans tussen fruit en mineraliteit. Dankzij de uitgesproken minerale “lijn” voelt de wijn strak en schoon aan, met een lange afdronk die je uitnodigt om door te drinken. Een ideale keuze voor wie Sauvignon Blanc zoekt met net dat beetje extra diepte en karakter.
In geur en smaak komen passievrucht, kruisbes en limoen helder naar voren, alsof je de zwoelte van tropisch fruit combineert met de knisperende frisheid van citrus. De textuur is licht en elegant, terwijl de mineraliteit de wijn overtuigend structuur geeft. De afdronk is verkwikkend en schoon, met lengte en een precieze, minerale finish.
Elena Walch is een bekend wijnhuis uit Alto Adige, waar druiven en terroir samen zorgen voor wijnen met helder karakter. De focus ligt op frisse, evenwichtige stijlen die het beste van het gebied laten spreken, met aandacht voor finesse, zuiverheid en een verleidelijke balans tussen aroma en structuur.
Deze Sauvignon Blanc is perfect bij verse zeevruchten en salades. Denk aan oesters, garnalen of schelpdieren met een frisse dressing, maar ook aan salades met citrus, kruiden en lichte vinaigrette. Door de minerale spanning en de frisse zuren werkt de wijn bovendien mooi bij gerechten die net wat lichts en smaakvols vragen zonder zwaar te worden.
Serveer hem ook gerust bij gerechten met zeewindige smaken, zoals ceviche of gemarineerde vis, waar het fruit en de limoen tonen van de wijn extra laten opvallen.
Serveer de wijn gekoeld, bij voorkeur rond 8–12°C, zodat de frisheid en aromatiek maximaal tot hun recht komen. Bij het inschenken is hij al heerlijk op dronk, bewaar de fles bij een constante, koele temperatuur en uit direct zonlicht.
