Van Flora Springs Winery uit Napa Valley (VS) is deze rode merlot diepe robijnrood. Rijpe kersen en kruiden springen op de voorgrond, gevolgd door sappig rood/donker fruit en ceder. Medium body met zijdezachte tannines en een elegante afdronk. Lees meer.
De Flora Springs Merlot Windfall Vineyard 1996 is een elegante en verfijnde rode wijn van Flora Springs Winery uit Napa Valley, Californië. Het gaat om een single-vineyard Merlot: de Windfall Vineyard levert de druiven voor deze wijn, waardoor herkomst en stijl extra helder samenkomen in het glas. Met zijn diepe robijnrode kleur, rijk en uitnodigend geurprofiel en verfijnde mondgevoel is dit een bijzondere keuze voor wie de charme van Napa Valley Merlot zoekt, met focus op balans en finesse.
In de neus geven rijpe kersen en kruiden de toon, gevolgd door sappig rood tot donker fruit. Daarnaast verschijnen warmer wordende tonen van ceder, met subtiele hints van leer en aarde. De wijn is medium-bodied en toont zijdezachte tannines, wat zorgt voor een soepele, elegante opbouw en een lange, fraaie afdronk. Kortom: een Merlot die zich moeiteloos laat combineren en tegelijk karakter toont.
De Flora Springs Merlot Windfall Vineyard 1996 opent met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen, verweven met specerijen en ceder. In smaak komt het rijpe fruit terug, ondersteund door kruiden en een vleugje vanille afkomstig van de eiken rijping. De balans tussen fruitigheid en zuurgraad is mooi, terwijl de tannines soepel blijven en de wijn een verfijnde, gelaagde indruk geeft. De afdronk is elegant en blijft aangenaam aanwezig.
Flora Springs Winery is gevestigd in Napa Valley en staat bekend om het maken van wijnen met veel karakter en een duidelijke focus op herkomst. Door per wijngaard te selecteren, kunnen verschillende smaakprofielen en texturen mooi tot hun recht komen. De Windfall Vineyard is daarbij een specifieke bron voor deze single-vineyard Merlot, met een stijl die zowel rijkdom als verfijning laat zien.
Deze Merlot komt prachtig tot zijn recht bij gegrild vlees en warme, hartige gerechten. Denk aan gegrilde zalm, kalfsvlees en gevogelte, maar ook aan gerechten met paddenstoelen zoals paddenstoelenrisotto. Door de zijdezachte tannines en de kruidige, cederachtige nuancering past de wijn ook uitstekend bij zachte kazen en gerijpte kaas. Zo blijft de wijn in balans met het gerecht en versterken de smaken elkaar in plaats van te concurreren.
Serveer de Flora Springs Merlot Windfall Vineyard 1996 bij voorkeur licht gekoeld, zodat het fruit en de kruiden mooi openen. Laat de wijn, zeker bij een glas uit fles, kort tot op temperatuur komen en overweeg decanteren om de aroma’s en textuur nog net wat extra te laten spreken. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, liggend weg van wisselende temperaturen, na openen is het verstandig om de wijn binnen enkele dagen te nuttigen voor optimale smaakbeleving.
