Vintage Port van Fonseca, afkomstig uit Portugal, met in 1998 een prachtige balans tussen zoetheid en frisheid. Rijk bouquet van rijp zwart fruit, cassis en bramen, met cacao en kruiden. Vol, zacht en weelderig, met lange afdronk en uitstekend bewaarpoten Lees meer.
Fonseca Guimaraens Vintage Port 1998 is een elegante vintage port van Fonseca, afkomstig uit Portugal. Deze jaargang staat bekend om zijn verfijnde evenwicht: de zoetheid is aanwezig, maar wordt mooi tegengewicht geboden door frisheid. Daardoor krijgt het glas een rijk en gelaagd karakter, met een bouquet van rijp zwart fruit dat zich opent met cassis en bramen, verfijnd door cacao en een subtiele kruidigheid.
Of je nu een fles opent voor een stijlvolle gelegenheid of ervoor kiest om nog even te wachten: deze vintage port laat nu al veel charme zien en biedt tegelijkertijd alle ruimte om verder te ontwikkelen. De smaak is vol en zacht, met een weelderige textuur en een lange, indrukwekkende afdronk die blijft hangen.
In de geur en smaak proef je rijpe tonen van zwart fruit, vergezeld van cacao en kruiden. Het mondgevoel is rijk en fluwelig, terwijl de port elegant blijft in plaats van zwaar. De afdronk is lang en weelderig, met een harmonieuze balans tussen fruitige diepte, warmte en verfijning.
Fonseca is een gerenommeerd Port-huis uit Portugal, bekend om vintage ports met karakter en precisie. De stijl staat doorgaans voor rijkdom en diepte, met aandacht voor balans, zodat fruit, concentratie en kruidige nuances samenkomen in een port die zowel nu als op termijn indrukwekkend blijft.
Deze Vintage Port 1998 is prachtig bij desserts met chocolade of vanille, maar ook bij romige kazen en notige kazen. Denk daarnaast aan combinaties met geroosterd of gekruid vlees, en aan gerechten waar diepte en warmte in terugkomen, zoals stoofgerechten of wild met een kruidige saus. Door de cacao- en kruidtonen sluit hij bovendien mooi aan bij smaken met een beetje bittersweet karakter.
Serveer deze port bij voorkeur op een temperatuur rond 16–18°C. Portflessen met (mogelijk) sediment kun je het beste voorzichtig decanteren of rechtop laten staan voordat je inschenkt. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en horizontaal, en consumeer na openen binnen enkele dagen voor de beste aroma’s.
