Krachtige Smaragd uit de Oostenrijkse Wachau van F.X. Pichler, afkomstig van het rotsachtige Loibenberg. Steenfruit, kruiden en rokerige mineraliteit, met perzik, rijpe meloen en een vleug tabak. Vol, met grip en ziltige spanning, finesse in elke slok. Lees meer.
Krachtige passie voor terroir komt samen in de F.X. Pichler Grüner Veltliner Smaragd Ried Loibenberg 2017. Deze krachtige Smaragd uit de Oostenrijkse Wachau is afkomstig van het rotsachtige Loibenberg en combineert gul steenfruit met kruidige spanning en een rokerige, minerale signatuur. Het resultaat is een wijn die tegelijk indrukwekkend vol is en opmerkelijk verfijnd blijft, complex en vooral heel goed te combineren met eten.
In elke slok proef je de kenmerken van Loibenberg: perzik en rijpe meloen in de geur, een hint van tabak, en een ziltige mineraliteit die het geheel optilt. De 2017 laat zich rijk en gelaagd drinken, met grip en finesse in balans. Dat maakt deze Smaragd niet alleen gastronomisch, maar ook een uitstekende kandidaat om op fles verder te laten ontwikkelen.
Kracht en finesse zijn hier geen tegenstelling maar een duo. De neus opent met perzik en rijpe meloen, gevolgd door kruiden en een rokerige mineraliteit. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met duidelijk aanwezige grip. De ziltige spanning zorgt voor levendigheid en een lange, minerale afdronk waar de rokerige toon en de kruidigheid mooi in doorwerken. Afgestemd op het glas proef je finesse in elke fase, van eerste indruk tot laatste slok.
F.X. Pichler is een toonaangevend wijnhuis uit de Wachau, waar traditie en precisie hand in hand gaan. Met veel aandacht voor wijngaardpercelen en terroir ontstaat er een herkenbare stijl: wijnen met diepte, spanning en een heldere expressie van het Oostenrijkse landschap. De Smaragd-serie staat daarbij voor meer kracht en rijpheid, met behoud van elegantie, zoals in deze Grüner Veltliner van Ried Loibenberg.
Deze Smaragd is ideaal bij rijke visgerechten of gevogelte, zeker wanneer er romige sauzen op tafel komen. Denk aan gerechten met boter, room, visfumet of verfijnde kruiden waarbij de mineraliteit van de wijn mooi kan doorwerken zonder weg te vallen. De ziltige spanning en grip maken de wijn ook geschikt bij bereidingen met wat meer structuur en intensiteit.
Serveer hem bij voorkeur niet bij heel lichte of subtiel gekruide gerechten, dan komt de complexiteit van Loibenberg minder tot zijn recht. Juist bij meer smaak en textuur voelt deze Grüner Veltliner zich thuis.
Serveer de wijn licht gekoeld, zodat de ziltige spanning en het fruit mooi fris blijven. Laat de wijn bij voorkeur kort op temperatuur komen voordat je hem inschenkt, karafferen is niet noodzakelijk, maar kan helpen om aroma’s en textuur extra tot hun recht te laten komen. De 2017 heeft een uitstekend bewaarpotentieel en ontwikkelt zich bovendien prachtig op fles.
