Oostenrijkse Grüner Veltliner van F.X. Pichler: vol en weelderig, een echte krachtpatser met stijl. Rijpe perzik en gele appel, gember en fijne kruidigheid. Vol, fluweelzacht, stevig in structuur en perfect in balans. Bewaarbaar tot 2034. Lees meer.
F.X. Pichler Grüner Veltliner Smaragd “M” 2017 is een krachtige, rijpe en tegelijk geraffineerde wijn uit Oostenrijk. Deze Smaragd staat voor volle complexiteit en verfijning, met een uitgesproken karakter dat je proeft in elke laag: van rijp fruit tot gember en fijne kruidigheid. Het resultaat is een echte krachtpatser met stijl, vol, weelderig en opmerkelijk in balans.
In deze “M” uit 2017 draait het om intensiteit met elegantie. Rijpe perzik en gele appel vormen de smaakkern, ondersteund door gember en een subtiele, kruidige toon. De wijn is vol en rijk, fluweelzacht in het mondgevoel, maar behoudt een stevige structuur die alles samenbrengt. Dankzij die combinatie is het een indrukwekkende Smaragd voor liefhebbers van rijkere witte wijnen, met een indrukwekkende ontwikkeling in het verschiet tot 2034.
De geur opent met rijp fruit en kruidige warmte. In de smaak volgt een breed en weelderig palet van rijpe perzik en gele appel, met gember als duidelijke signatuur en fijne kruidigheid die het geheel elegant optilt. De structuur is stevig en duidelijk aanwezig, terwijl de wijn tegelijk fluweelzacht aanvoelt. De balans is perfect: vol zonder zwaar te worden, rijk zonder zijn finesse te verliezen. De afdronk is lang en blijft nog even hangen met fruitige diepte, kruidige nuance en een stijlvol, mineralig karakter.
F.X. Pichler is een naam die in Oostenrijk synoniem staat voor wijnen met spanning, verfijning en karakter uit de Wachau. Met oog voor detail en een duidelijke stijl worden flessen gemaakt die zowel direct genieten als met de jaren extra diepte krijgen. Smaragd-wijnen belichamen daarbij de rijkere kant van Grüner Veltliner: met concentratie, fruitige rijpheid en een kruidige gelaagdheid die lang blijft nazinderen.
Deze Smaragd is bij uitstek een wijn voor gerechten met romige tonen en voldoende smaak. Denk aan romige bereidingen, rijke sauzen en verfijnde gerechten waarin textuur en kruidigheid mooi samenkomen. Ook wild past uitstekend: de volle, gelaagde smaak en de kruidige warmte vormen een mooie match met de intensiteit van het wild.
Serveer hem ook gerust bij gevogelte met een romige of kruidige saus, of bij gerechten waar rijpe groente, lichte kruidigheid en een volle component centraal staan. Zo blijft de wijn in balans en komt haar stevige structuur prachtig tot zijn recht.
Serveer F.X. Pichler Grüner Veltliner Smaragd “M” 2017 gekoeld maar niet te koud, rond 10 tot 12 graden. De wijn is nu al indringend, maar laat zich ook graag rustig ontwikkelen, bewaar bij voorkeur donker en koel, bij voorkeur liggend, en geniet op zijn best tot 2034.
