Krachtige en robuuste Shiraz uit Barossa Valley met een diepe, ondoorzichtige paarse kleur en een verleidelijk boeket van rijpe zwarte bessen en bramencompote. Verwarmd door vanille, zwarte peper en hints van mokka. Vol, krachtig, met krachtige tannines e Lees meer.
Glaetzer Shiraz “The Bishop” 1997 is een krachtige, robuuste Shiraz uit de Barossa Valley, met een diepe, ondoorzichtige paarse gloed in het glas. Deze vintage laat zich niet haasten: het boeket komt rijk en verleidelijk op gang met rijp zwart fruit, bramencompote en lagen die doen denken aan vanille, zwarte peper en een subtiele toets mokka. De wijn combineert concentratie met een stijlvolle spanning, waardoor hij zowel vol als verfijnd aanvoelt.
In de smaak toont “The Bishop” een volle body en een stevige, gelaagde structuur. Rijpe tonen van zwart fruit en zoete specerijen worden gedragen door krachtige tannines en een gebalanceerde zuurgraad. Dat resulteert in een lange, sterke afdronk waarin het fruit en de kruidige warmte nog geruime tijd blijven nazinderen. Ideaal voor liefhebbers van geconcentreerde Shiraz met karakter en diepgang.
De geur opent met rijpe zwarte bessen en bramencompote, gevolgd door vanille, zwarte peper en hints van mokka. Op het palet is de wijn vol en krachtig, met duidelijke tannines en een evenwichtige zuurgraad. De smaak eindigt lang en expressief: rijk zwart fruit, zoete specerijen en een warm, donker mondgevoel, strak in de structuur en overtuigend in lengte.
Glaetzer is een wijnhuis dat sterk is geworteld in de Barossa Valley. Bekend om wijnen met veel karakter en uitgesproken smaakprofielen, waarin rijpheid, diepte en structuur samenkomen. “The Bishop” vormt daarvan een overtuigend voorbeeld: een Shiraz met intense fruittonen, kruidige lagen en een krachtige, karaktervolle ruggengraat.
Glaetzer Shiraz “The Bishop” 1997 is uitstekend bij wildgerechten en gegrild rood vlees, waar de volle body en stevige tannines prachtig aansluiten. Ook bij sterke kazen komt de wijn mooi tot zijn recht: het donkere fruit en de kruidigheid vormen een smakelijke tegenhanger voor de intensiteit van de kaas.
Serveer bij voorkeur gerechten met voldoende smaak en structuur, zodat de wijn zich volledig kan tonen.
Serveer deze Shiraz rond 16 tot 18 graden. Karafferen kan helpen om de wijn extra lucht te geven en de aromatische lagen van rijp zwart fruit, vanille en peper nog mooier naar voren te brengen. Bewaar donker en koel, bij voorkeur liggend, eenmaal geopend is het aan te raden de wijn binnen enkele dagen te nuttigen.
