Adembenemende rode wijn van Morlet Family Vineyards (2012), uit Californië. Diep paarse kleur met verleidelijk bouquet van rijpe zwarte bessen, bramen, cassis en een vleugje ceder, aangevuld met kruiden. Weelderig en zijdezacht, met lange afdronk; perfect Lees meer.
Morlet Cabernet Sauvignon Passionnement 2012 is een adembenemende rode wijn van Morlet Family Vineyards. Deze wijn uit 2012 is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon-druiven en brengt de passie en toewijding van de wijnmaker samen met een uitgesproken, verfijnde stijl. Bij inschenken valt meteen de diepe, ondoorzichtige paarse kleur op, een voorbode van wat volgt: een verleidelijk bouquet van rijpe zwarte bessen, bramen en cassis, met een vleugje cederhout en daaronder een fijne kruidigheid.
In de mond toont Passionnement zich weelderig en rijk, met een complexe opbouw van donker fruit en gelaagde smaaknuances. Donkere chocolade, kruiden en tabak sluiten prachtig aan op zijdezachte tannines en een goede zuurgraad. De wijn heeft een indrukwekkende structuur en een lange, elegante afdronk die moeiteloos blijft hangen.
Rijk en verleidelijk in geur, soepel en gelaagd in smaak. Morlet Cabernet Sauvignon Passionnement 2012 combineert rijp donker fruit met kruidige tonen en het warme karakter van cederhout, terwijl de zijdezachte tannines zorgen voor een elegant mondgevoel. De balans tussen fruit, diepte en frisheid komt mooi samen in een lange afdronk met een gestructureerde, verfijnde finale.
Morlet Family Vineyards staat bekend om het maken van wijn met karakter en aandacht voor detail. Met Passionnement 2012 laat het wijnhuis zien hoe Cabernet Sauvignon tot zijn recht komt: krachtig en smaakvol, maar nooit grof, eerder verfijnd, gelaagd en in balans. De passie van de wijnmaker proef je terug in de expressie van het druivenras en de zorgvuldige opbouw van geur, smaak en textuur.
Deze Cabernet Sauvignon is perfect bij gegrild rood vlees. Ook wildgerechten passen uitstekend bij de rijke, kruidige smaak en de zijdezachte tannines. Serveer daarnaast met gerijpte kazen: de lange, elegante afdronk en de donkere fruittonen vormen een mooie combinatie met de volle smaak van kaas.
Door de combinatie van structuur en zachtheid komt de wijn het best tot zijn recht bij gerechten met voldoende smaak en diepgang. Lichte of heel zoete gerechten missen dan vaak de kracht om de wijn optimaal te laten schitteren.
Morlet Cabernet Sauvignon Passionnement 2012 is nu al indrukwekkend en kan tevens verder ontwikkelen. Serveer op ongeveer 16 tot 18°C voor de mooiste balans tussen fruit, kruiden en tannines. Karafferen kan helpen om de aroma’s en structuur extra helder naar voren te brengen, bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek en laat hem voor openen rustig op temperatuur komen.
