Een geraffineerde 1er Cru uit Puligny Montrachet: rijpe citrus, groene appel en witte bloesem, in balans met subtiele eik en toast. Intens en gefocust, met opmerkelijke mineraliteit. Elegant, gestructureerd en met een lange, aanhoudende afdronk. Lees meer.
De Henri Boillot Puligny Montrachet Les Pucelles 1er Cru 2022 is een uiterst verfijnde witte wijn die de verfijning van Puligny Montrachet voelbaar maakt. Deze 1er Cru staat garant voor een elegante, harmonieuze opbouw: rijpe citrus en frisse groene toetsen gaan naadloos samen met subtiele eik en een fraaie, mineralige spanning. Het resultaat is een wijn die tegelijk toegankelijk is in zijn puurheid en indrukwekkend in zijn precisie.
In het glas verschijnt een licht gouden tint, gevolgd door een gelaagd aroma-beeld met rijpe citroen, groene appel en een vleugje witte bloesem. Daaronder ligt een verfijnde toets vanille en toast, afkomstig van de eikenhouten rijping. De smaak blijft intens en gefocust, met een strakke structuur, uitgesproken mineraliteit en een lang aanhoudende afdronk die uitnodigt om nog een keer te proeven.
Proefnotitie: het geur- en smaakprofiel opent met rijpe citrus en groene appel, verfijnd door witte bloesem. De subtiele eik geeft diepgang zonder de elegantie te verstoren, met zachte tonen van vanille en toast. De kern is intens en precies, met een fraaie balans tussen rijp fruit, frisse spanning en een opmerkelijke mineraliteit die doorloopt tot in de lange, aanhoudende finale.
Henri Boillot is een gevestigde naam in Puligny Montrachet, waar het domein bekendstaat om wijnen met finesse, helderheid en een groot gevoel voor terroir. Met zorg voor detail en een verfijnde stijl combineert Boillot traditie met precisie, waardoor de typische charme van Puligny, mineraliteit, elegantie en een zuivere smaakopbouw, duidelijk tot uiting komt in elk glas.
Deze 1er Cru komt het best tot zijn recht bij gerechten met verfijnde smaken en een zekere levendigheid. Denk aan visgerechten met saus of boter, gegrilde of geroosterde zeevruchten, gevogelte met romige accenten, of bereidingen met paddenstoelen. Door de mineraliteit en strakke structuur sluit de wijn ook mooi aan bij gerechten met citrus, kruiden en een subtiele houttoets.
Vermijd vooral gerechten die te zwaar of te zoet zijn, zodat de balans tussen fruit, eik en mineraliteit optimaal bewaard blijft.
Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 11 tot 13°C. Een rustige decantering is niet noodzakelijk, maar kan helpen om de aroma’s nog iets meer open te trekken wanneer de wijn jong uit de fles komt. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, liggend. Geniet bij voorkeur in goede staat bij het openen.
