Uitzonderlijke zoete witte wijn van cultwijnmaker Knoll uit de wijngaarden van Loibner. Diep gouden, met intense aroma’s van rijp fruit, honing en bloemen, plus een vleugje exotisch. Rijk en zijdezacht, perfect in balans tussen zoetheid en verfrissende zu Lees meer.
Knoll Loibner Grüner Veltliner Trockenbeerenauslese 2015 is een uitzonderlijke zoete witte wijn van cultwijnmaker Knoll. Deze Trockenbeerenauslese komt tot stand uit de Grüner Veltliner-druiven van de wijngaarden van Loibner. Het resultaat is een wijn met een diep gouden karakter, waarin rijp fruit en honing op een indrukwekkend harmonieuze manier samensmelten met bloemige nuances en een vleugje exotisch fruit.
Op de tong proef je een rijke, zijdezachte textuur met een perfecte balans tussen zoetheid en verfrissende zuren. De smaak bouwt gelaagdheid op: van gedroogd fruit en abrikoos tot honing, bloemen en kruidige tonen, voor een elegante, verfijnde beleving. Heerlijk om nu te drinken, maar ook met de kwaliteit om verder in de fles te ontwikkelen.
In de geur en smaak vind je een weelde aan rijp fruit, honing en bloemen, aangevuld met abrikoos, gedroogde-fruit tonen en een subtiele kruidigheid. De textuur is rijk en romig-achtig, terwijl de verfrissende zuren zorgen voor spanning en een uiterst verfijnde balans. De afdronk is lang, delicaat en blijft mooi in evenwicht, waardoor deze Trockenbeerenauslese zowel als digestief als bij combinaties met desserts en pittige kazen bijzonder overtuigt.
Knoll geldt als cultwijnmaker en staat bekend om wijnen met karakter en diepgang. Met aandacht voor de wijngaarden van Loibner en een zorgvuldige aanpak van rijpe druiven ontstaat er een stijl waarin luxe, concentratie en verfijning samenkomen. Deze Trockenbeerenauslese laat dat verschil duidelijk zien: intens aromatisch, rijk van textuur en tegelijkertijd fris door de spanning van de zuren.
Knoll Loibner Grüner Veltliner Trockenbeerenauslese 2015 is prachtig als digestief na een maaltijd. Serveer daarnaast bij fijne desserts, waar de zoete elegantie mooi samenkomt met romige, notige of fruitige smaken. Ook bij pittige kazen komt de balans tussen zoet en fris uitstekend tot zijn recht.
De wijn werkt het best wanneer er voldoende smaak en karakter op tafel staat, zodat zijn weelde en kruidige tonen niet verloren gaan. Denk daarbij aan combinaties met intensiteit: elegant zoet, romig of juist licht zout en scherp.
Serveer deze Trockenbeerenauslese gekoeld, ongeveer tussen 8 en 10 °C, zodat de frisheid van de zuren optimaal tot zijn recht komt. De wijn is nu al aantrekkelijk, maar kan ook verder rijpen en zich ontwikkelen in de fles, bewaar de fles donker en koel, bij voorkeur liggend. Na openen smaakt hij het best als hij binnen een korte periode wordt gedronken.
