Eisenberg Blaufränkisch van Kopfensteiner: rijke, elegante wijn met aroma’s van donkere bessen, kruiden en een vleugje cederhout. Vol en krachtig, met goed geïntegreerde tannines en een lange, krachtige afdronk. Ideaal bij rood vlees en wild. Lees meer.
Kopfensteiner Blaufränkisch Saybritz DAC Reserve 2009 is een elegante Blaufränkisch uit Eisenberg, met de typische kruidige finesse en het donkere fruit die deze streek zo herkenbaar maken. De Reserve-stijl vertaalt zich in een wijn die tegelijk rijk en verfijnd is: vol en krachtig, maar met voldoende spanning en nuance voor liefhebbers van karaktervolle kwaliteitswijnen.
In de geur en smaak ervaar je tonen van donkere bessen, kruiden en een vleugje cederhout die het geheel een stijlvolle diepte geeft. In de mond is de wijn royaal van body en stevig van karakter, met goed geïntegreerde tannines en een lange, krachtige afdronk. Hierdoor komt de wijn extra mooi tot zijn recht bij gerechten met pit en structuur, zoals rood vlees en wild.
Kopfensteiner is een wijnhuis uit Eisenberg, waar Blaufränkisch centraal staat en de eigenheid van het terroir tot uitdrukking komt in wijnen met karakter. Saybritz DAC Reserve benadrukt de ambitie om kracht en finesse in balans te brengen: een stijl die uitnodigt om te combineren met mooi, hartig eten en die blijft boeien door de combinatie van fruit, kruiden en houtnuances.
Deze Blaufränkisch is bijzonder geschikt bij rood vlees en wildgerechten. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, wild met kruidige saus, maar ook aan gerechten waar diepte en textuur tellen. De combinatie van het donkere fruit, de kruidigheid en de cederhouttoets draagt mooi mee in de smaakbeleving van het gerecht.
Door de volle body en de goed geïntegreerde tannines sluit de wijn ook uitstekend aan bij bereidingen met geroosterde smaken, paddenstoelen of een rijke fond. Serveer hem bij voorkeur niet bij heel lichte of zoete gerechten, zodat de kracht van de wijn in balans blijft.
Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18°C, zodat de aroma’s van fruit, kruiden en cederhout goed tot hun recht komen. Een korte decantering kan helpen om de wijn soepel open te laten komen en de textuur van de tannines extra mooi te laten landen. Laat de fles na het uitschenken wat lucht pakken voor een optimale beleving.
