Vol en verfijnd Blaufränkisch uit Oostenrijk, Saybritz DAC Reserve. Zwart fruit, specerijen en een minerale ondertoon vormen een elegant geheel. Zijdezachte tannines, fijne structuur en een lange, verfijnde afdronk. Lees meer.
Kopfensteiner Blaufränkisch Saybritz DAC Reserve 2011 is een elegante en verfijnde Blaufränkisch uit Oostenrijk. De wijn combineert volle rijpheid met een fraaie, minerale ondertoon en laat zich lezen als een gelaagd verhaal: zwart fruit, kruiden en een subtiele toets van mineraliteit die het geheel diepte en spanning geeft. De Reserve-status staat daarbij voor extra aandacht aan concentratie en finesse, met een structuur die uitnodigt om nog even van de wijn te genieten.
In de geur en smaak proef je zwart fruit, specerijen en een verfijnde minerale ruggengraat. De tannines zijn zijdezacht, waardoor de wijn soepel binnenkomt en toch blijft structureren. De smaak ontvouwt zich met fijne lagen en eindigt met een lange, verfijnde afdronk die elegant en precies aanvoelt, een Blaufränkisch met karakter, maar zonder zwaarheid.
Kopfensteiner staat bekend om aandacht voor finesse en typiciteit in wijnen van het terroir. Met rassen zoals Blaufränkisch en indelingen zoals Saybritz DAC Reserve vertaalt het wijnhuis karaktervol fruit en kruidigheid naar een evenwichtige, gelaagde stijl. Deze wijn laat mooi zien hoe kracht en elegantie samen kunnen komen: met zijdezachte tannines, een fijne structuur en een minerale ondertoon die het geheel optilt.
Deze Blaufränkisch is bijzonder geschikt bij wildgerechten: denk aan hert, fazant of wild met een kruidige saus. Ook geroosterde groenten komen prachtig tot hun recht, zeker wanneer er warmte, diepgang of een licht kruidige toets in het gerecht zit.
Door de zijdezachte tannines en de minerale finesse werkt de wijn eveneens goed bij gerechten met smaak en structuur. Combineer gerust met kruidige bereidingen, gegrilde smaken of een warme, roosterelementen in het menu, zodat de specerijen en mineraliteit mooi blijven doorkomen.
Serveer de wijn bij voorkeur rond 16–18°C. Laat de wijn eventueel kort ademen in het glas of serveer met een lichte decanter, zodat aroma’s en kruidigheid zich optimaal openen. Bewaar flessen koel, donker en consistent, liggend, na openen geniet je het best van de wijn binnen enkele dagen.
