Rode wijn uit Sonoma Mountain (Californië) van Laurel Glen Vineyard, gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. Diep robijnrood met aroma’s van zwarte bessen, cassis, munt en kruiden. Vol, stevig maar rijp en lang in de afdronk; bij gegrild rood vlees en gerijp Lees meer.
Laurel Glen Cabernet Sauvignon 1996 is een rode wijn met karakter uit Sonoma Mountain in Californië, afkomstig van Laurel Glen Vineyard. De wijn toont een diepe robijnrode kleur en combineert kracht met verfijning: in de neus springen aroma’s van zwarte bessen en cassis direct naar voren, gevolgd door kruiden en een frisse kruidige noot. Dit is Cabernet met een serieuze, gelaagde opbouw en een duidelijke balans tussen fruit, structuur en rijpe smaakindrukken.
In de mond verschijnt een volle body met stevige maar rijpe tannines en een gebalanceerde zuurgraad. De smaak is rijk en fruitig, met tonen van zwarte bessen en bramen, aangevuld door munt, kruiden en een subtiele toets van eikenhout. De lange, krachtige afdronk maakt de ervaring compleet en maakt deze Laurel Glen Cabernet Sauvignon 1996 bijzonder geschikt voor liefhebbers van klassiek-rijke, volwassen wijnen.
In de neus proef je zwarte bessen, cassis, munt en kruiden, met daarachter een complex, goed geïntegreerd houtkarakter. De smaak is vol en gestructureerd, met rijpe tannines die het geheel dragen. De afdronk is lang en krachtig, met een mooie wisselwerking tussen donker fruit en kruidigheid.
Laurel Glen Vineyard staat bekend om Cabernet Sauvignon die kracht en elegantie samenbrengen. Met druiven uit Sonoma Mountain ontstaat een profiel dat duidelijk gaat voor rijp donker fruit, kruidencomplexiteit en een solide structuur. Het resultaat is een wijn die zich goed laat ontdekken bij de juiste maaltijd en die dankzij de volwassen stijl prachtig tot zijn recht komt.
Deze Cabernet Sauvignon is perfect bij gegrild rood vlees en gerijpte kazen. Denk aan gerechten met voldoende diepte en karakter, zoals gegrilde steaks, geroosterde stukken vlees en wildgerechten waarin kruidigheid en rokerige tonen mooi aansluiten. De stevige structuur en rijpe tannines maken de wijn ook uitstekend te combineren met hartige bereidingen en rijke sauzen.
Voor een optimale pairing is het belangrijk dat het gerecht niet te licht of te zoet is. Juist dan blijft de balans tussen fruit, kruidigheid en tanninekracht behouden.
Serveer Laurel Glen Cabernet Sauvignon 1996 bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Laat de wijn, zeker bij oudere jaargangen, kort op temperatuur komen, karafferen of een lichte beluchting kan de aroma’s van zwarte bessen, cassis en kruiden extra tot hun recht laten komen. Bewaar de fles bij voorkeur koel en donker en leg, na aankoop, zoveel mogelijk horizontaal weg.
