Van Howell Mountain in Napa Valley: robuuste, rijke Cabernet met cassis, drop en rokerige ondertonen. Aroma’s van zwarte bessen, kreupelhout, teer en zwarte thee. In de mond diep, krachtig en gespierd, met solide ruggengraat en lange afdronk. Lees meer.
Lokoya Howell Mt. Cabernet Sauvignon 2014 is een krachtige, expressieve Cabernet met duidelijk bergkarakter van Howell Mountain in Napa Valley. Robuust en vol, met cassis, drop en rokerige ondertonen die je meteen het gevoel geven dat je een wijn proeft die zijn herkomst serieus neemt. In de geur en smaak ontstaat een gelaagd geheel van zwarte bessen, kreupelhout, teer en zwarte thee, waarbij het fruit niet luid is, maar diep en geconcentreerd.
De stijl is klassiek Napa, maar met precisie en spanning: een wijn die stevig staat, toch verfijnd blijft en langzaam meer nuance toont. In de mond is hij diep, krachtig en gespierd, met een solide ruggengraat, gebalanceerde zuren en een lange, aanhoudende afdronk die je tafel uitnodigt om nog een glas te nemen.
De geur zet in met rijp donker fruit, aangevuld met kreupelhout, teerachtige complexiteit en warme tonen van zwarte thee. Op het palet komt de wijn vol binnen en blijft hij hardnekkig: geconcentreerde cassis en donkere bessen worden gedragen door robuuste maar verfijnde tannines. De rokerige ondertonen voegen diepte toe, terwijl de zuren de intensiteit in balans houden. De afdronk is lang, vol en gestructureerd, met een elegante nasmaak die nog even blijft hangen.
Lokoya staat voor wijnen met focus op herkomst en karakter. Binnen Napa Valley ligt de nadruk op concentratie, diepte en intensiteit, waarbij Howell Mountain-typische tonen zoals cassis, kreupelhout en een licht rokerig kader mooi tot hun recht komen. Het resultaat is een Cabernet die voelt als een bergwijn: gespierd en overtuigend, maar met precisie in opbouw en balans.
Deze Cabernet Sauvignon vraagt om gerechten met kracht en diepte. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees en wild, maar ook aan stevige, smaakvolle sauzen. Gerijpte kazen passen eveneens prachtig, net als gerechten met paddenstoelen en kruiden waar de wijn structuur en kruidige diepte aan kan toevoegen.
Door de solide ruggengraat en rijpe, stevige tannines is hij het best in balans bij hartige bereidingen met voldoende smaak. Vermijd erg lichte gerechten of heel delicate smaken, dan kan de wijn te dominant worden, kies liever voor comfort food met inhoud.
Serveer de Lokoya Howell Mt. Cabernet Sauvignon 2014 rond 16 tot 18 graden. Een karafferen kan helpen om aroma’s, structuur en diepte nog net iets mooier naar voren te brengen. Bewaar de fles bij voorkeur donker, koel en stabiel, liggend, na openen is het aan te raden de wijn binnen enkele dagen te nuttigen voor behoud van frisheid.
