Energieke, bergachtige Cabernet van hooggelegen wijngaarden uit Mt. Veeder. Donkere bessen, salie, cederhout en grafiet met minerale spanning. Krachtig en fris, met stevige bergtannines en een lange, gelaagde structuur. Keldertijd loont. Lees meer.
Lokoya Mt. Veeder Cabernet Sauvignon 2014 is een energieke, bergachtige Cabernet met een duidelijke signatuur: donkere bessen, minerale spanning en een stevige, gestructureerde grip. Deze wijn komt van hooggelegen wijngaarden in Mt. Veeder, waar rijpheid en frisheid elkaar mooi in balans houden. Het resultaat is een complexe Cabernet die je niet alleen nu al kunt waarderen, maar vooral laat uitpakken wanneer hij tijd krijgt om zich volledig te tonen.
In de geur en smaak trekt een palet van intense bosbessen, salie, cederhout en grafiet je aandacht. De smaak is krachtig en fris tegelijk, met stevige bergtannines en een lange, gelaagde structuur. Keldertijd loont: na verloop van tijd komt de verfijning nog beter naar voren, waardoor deze wijn zich ontvouwt voor geduldige liefhebbers.
De aromatische intensiteit begint met donker fruit en een kruidige, salie-achtige toon, gevolgd door cederhout en de koele mineraliteit van grafiet. Op de tong geeft de Cabernet een krachtig profiel met een frisse kern en een duidelijk mineralige onderstroom. De tannines zijn stevig en nauwgezet, wat zorgt voor spanning en lengte. De afdronk blijft lang hangen en draagt de belofte van gelaagdheid, ondersteund door een evenwichtige structuur.
Lokoya is een naam die synoniem staat voor Cabernet met een uitgesproken bergkarakter uit Napa. Met focus op hooggelegen percelen ligt de nadruk op spanning, concentratie en een verfijnde structuur, wijnen die hun kracht combineren met helderheid en die na verloop van tijd steeds meer diepte tonen.
Deze Cabernet komt het best tot zijn recht bij gerechten met voldoende smaak en body. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees en wild, maar ook aan stevige bereidingen met paddenstoelen, kruiden of een rijke saus. De stevige bergtannines vragen om contrast met hartige, smaakvolle elementen.
Serveer bij voorkeur bij maaltijden die niet te licht van karakter zijn, te zoete of heel luchtige gerechten kunnen de structuur van de wijn onderdrukken. Bij gerijpte kazen en hartige, kruidige smaken voelt de wijn zich juist helemaal thuis.
Lokoya Mt. Veeder Cabernet Sauvignon 2014 is nu al indrukwekkend, maar wordt vooral mooier met keldertijd. Serveer op 16 tot 18 graden en laat de wijn bij voorkeur even ademen in het glas, karafferen kan helpen om de aroma’s, structuur en mineraliteit extra tot hun recht te laten komen. Bewaar de fles liggend, koel en donker, zodat de wijn rustig kan doorontwikkelen.
