Rijke, krachtige Barbe Rac uit Rhône’s zonovergoten Châteauneuf-du-Pape: aroma’s van zwart fruit, kruiden en een minerale toets. Complex en intens, met diepte, stevige tannines en een lange, gelaagde afdronk. Perfect bij wild, lamsvlees en luxe stoofgerec Lees meer.
M. Chapoutier Barbe Rac Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016 is een indrukwekkende Rhône-roodwijn met diepgang, spanning en een verfijnde kracht. Vanuit de zonovergoten wijngaarden van Châteauneuf-du-Pape ontwikkelt deze wijn een elegante neus met diepe tonen van zwart fruit, specerijen en een duidelijke minerale toets. Het geheel voelt complex en intens, zonder dat het aan fijnheid inboet.
In de mond is Barbe Rac rijk en vol, met stevige tannines die de smaak dragen en structuur geven. De afdronk is lang, gelaagd en blijft boeien, met kruidige accenten en die minerale ondertoon die de wijn zijn karakter geeft. Dit is een wijn voor momenten waarop je een krachtige, maar vooral smaakvol uitgebalanceerde Rhône-rouge zoekt.
M. Chapoutier is een van de vooraanstaande wijnhuizen in de Rhône, met diepe wortels in het terroir van Noord- en Zuid-Rhône. De stijl staat doorgaans bekend om karaktervolle wijnen met aandacht voor herkomst en precisie, waarbij het evenwicht tussen rijp fruit, kruidencomplexiteit en spanning centraal staat. Barbe Rac is daar een mooi voorbeeld van: een krachtige Châteauneuf-du-Pape met finesse en ruggengraat.
Barbe Rac is bijzonder goed op zijn plek bij wild, lamsvlees en luxe stoofgerechten. De stevige tannines en kruidigheid sluiten naadloos aan bij gerechten met diepgang en (licht) robuuste sauzen, zoals stoofpotten met specerijen, donkere fonds of een rijke reductie. Denk ook aan bereidingen waarbij het vlees langzaam tot zachtheid komt: precies dan komt de lange, gelaagde afdronk het mooist tot zijn recht.
Voor de beste match is het prettig om te serveren met gerechten die voldoende smaak hebben. Te lichte of heel delicate gerechten kunnen de intensiteit van de wijn onvoldoende tot zijn recht laten komen.
Serveer deze Châteauneuf-du-Pape Rouge rond 16 tot 18°C. Een korte decanteren kan helpen om de aroma’s, structuur en diepte mooi te openen. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, liggend.
