Een prachtige rode wijn uit de Cote Rotie in de noordelijke Rhône-vallei, Frankrijk. Verleidelijke neus van zwarte bessen en viooltjes met kruiden en een vleugje vanille. Op het gehemelte zijdezachte tannines, uitgebalanceerde zuurgraad en een lange, eleg Lees meer.
De M. Chapoutier Cote Rotie La Mordoree 1999 is een verfijnde rode wijn uit de Cote Rotie-appellatie in de noordelijke Rhône-vallei, Frankrijk. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur en nodigt hij meteen uit met een geur die je meeneemt van rijp zwart fruit naar bloemige accenten. Denk aan zwarte bessen en viooltjes, verweven met kruiden en een vleugje vanille voor een elegante, gelaagde stijl.
Op het gehemelte is deze Cote Rotie mooi in balans: medium tot volle body, zijdezachte tannines en een uitgebalanceerde zuurgraad. De smaak van rijpe bessen, zoethout en kruiden wordt helder getrokken door een subtiele rokerigheid, die niet overheerst maar precies het randje extra karakter geeft. Het resultaat is een lange, elegante afdronk waar warmte en finesse samenkomen.
De neus opent met verleidelijke tonen van zwarte bessen en viooltjes, die overgaan in kruiden en een verzorgde vanilletint. In de smaak volgt een harmonieuze opbouw met zijdezachte tannines en een duidelijke, maar soepele structuur. Rijp fruit, zoethout en kruidigheid komen samen in een lange afdronk met lichte rokerigheid en verfijnde diepgang.
M. Chapoutier is een gerenommeerd wijnhuis uit de Rhône met een sterke focus op kwaliteit en expressie van terroir. Binnen de familiecultuur van het domein staat precisie in het wijnmaken centraal: wijnen die niet alleen kracht uitstralen, maar ook verfijning, balans en een herkenbaar karakter tonen. Cote Rotie is daarbij een klassieker, waarbij de elegantie en diepgang samenkomen in een stijl die je blijft volgen bij elke slok.
Deze La Mordoree is bijzonder passend bij gerechten met grillkarakter en verfijnde diepte. Denk aan gegrild rood vlees en lamsvlees, maar ook aan gerechten waar kruiden of een licht rokerige toets terugkomen. Door de zijdezachte tannines en de elegante afdronk werkt hij ook goed bij momenten waarop je gewoon wilt genieten van een karaktervolle, volwassen Rhône-wijn.
Serveer hem bij voorkeur bij maaltijden met voldoende smaak, zodat de kruidigheid, het rijpe fruit en de rokerige ondertoon mooi tot hun recht komen.
Serveer de wijn op licht gekoelde temperatuur, ongeveer 16 tot 18 °C. Een glas schenkt het aroma vaak al mooi uit, maar een korte uitbouw kan helpen om de fluweelachtige textuur en de verfijnde kruidigheid nog beter zichtbaar te maken. Bewaar fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, eenmaal geopend: geniet binnen enkele dagen voor de beste beleving.
