Rijke Napa Valley Cabernet van Kongsgaard: cassis, zwarte kersen en donkere chocolade, met ceder en subtiele mineraliteit. Krachtig en gelaagd, met rijpe, verfijnde tannines en elegant eikenhout. Lange afdronk en uitstekend bewaarpotentieel. Lees meer.
Mascot Cabernet Sauvignon 2018 is een uitstekende expressie van Napa Valley Cabernet, met rijpe bessen, kruidige tonen en een weelderige textuur die blijft hangen. De wijn combineert kracht en verfijning: je proeft een rijke, geconcentreerde basis van donker fruit, met lagen van cacao, ceder en subtiele mineraliteit die het geheel extra diepte en spanning geven.
Bij het inschenken valt de diepe robijnrode kleur direct op. In het glas ontvouwt zich een verleidelijke geur van rijpe zwarte bessen, bramen en kersen, afgerond met een vleugje vanille. Op het gehemelte volgt een elegante, gelaagde stijl: donker fruit, kruiden en tabak, ondersteund door zijdezachte tannines en een harmonieuze structuur met een lange, weelderige afdronk. Een Cabernet die je nu al met plezier drinkt, maar ook mooi kan doorontwikkelen in de fles.
Een rijke Napa Valley Cabernet Sauvignon met diepe lagen van cassis, zwarte kersen en donkere chocolade, met ceder en subtiele mineraliteit. Krachtig en gelaagd, met rijpe, verfijnde tannines en elegant eikenhout. Lange afdronk en uitstekend bewaarpotentieel.
In de geur en smaak vind je rijp donker fruit, kruidigheid en tabak, met tonen van cacao en donkere chocolade. De textuur is soepel en rijk, terwijl het houtgebruik zich verfijnd mengt met grafiet en een lichte rokerige toets. De wijn sluit lang en gestructureerd af, met elegantie in plaats van hardheid.
Kongsgaard behoort tot de meest bijzondere wijnhuizen van Napa Valley. Het domein staat bekend om kleinschalige productie, lage opbrengsten en wijnen met veel karakter. De stijl is intens en gelaagd, maar altijd met aandacht voor spanning, balans en herkomst. Juist die combinatie van concentratie en precisie proef je terug in de Cabernet: weelderig van smaak, maar met een verfijnde ruggengraat.
Deze Cabernet Sauvignon past uitstekend bij gerechten met kracht en diepte. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild en gerechten met een rijke saus. Ook gerijpte kazen, of bereidingen met paddenstoelen en kruiden, vormen een mooie match door de kruidige en chocoladetinten in de wijn.
Door de stevige structuur en rijpe, verfijnde tannines komt de wijn het best tot zijn recht bij hartige smaken met voldoende body. Houd zoete of heel lichte gerechten op de achtergrond, zodat de complexiteit en balans van de wijn goed tot hun recht blijven komen.
Serveer Mascot Cabernet Sauvignon 2018 op een temperatuur van ongeveer 16 tot 18 graden. Karafferen kan helpen om de aroma’s, de structuur en de diepte extra mooi te openen. De wijn is nu al uitnodigend, maar kan ook verder ontwikkelen in de fles, bewaar bij voorkeur donker en koel, liggend en met stabiele omstandigheden.
