Heerlijke, complexe Chardonnay uit Californië van Mer Soleil Vineyard, afkomstig van de Santa Lucia Highlands en met late oogst. Diepe goudgele kleur, tropisch fruit (ananas, mango) en rijpe perzik, boter, vanille en een vleugje eikenhout. Vol, romig en m Lees meer.
Mer Soleil Chardonnay Late 0.375L 2000 is een prachtige, luxe Chardonnay uit Californië met een duidelijke signatuur: rijke rijpheid door late oogst en een verfijnde balans tussen fruit, romigheid en houtinvloed. De wijn komt van Mer Soleil Vineyard in Santa Lucia Highlands, waar het klimaat zorgt voor zowel diepgang als spanning. In het glas zie je een diepe, goudgele kleur die direct doet denken aan warme zonrijpheid en een veelbelovend, weelderig bouquet.
Deze Chardonnay is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven en toont een rijk en complex karakter. Verwacht aroma’s van tropisch fruit zoals ananas en mango, aangevuld met rijpe perzik. Daaroverheen komen tonen van boter en vanille, met een subtiele toets van eikenhout die de wijn extra body en elegantie geeft. Met zijn volle, romige textuur en lange, elegante afdronk is Mer Soleil Chardonnay Late 2000 een echte wijn voor wie houdt van Chardonnay met karakter en klasse.
In de geur en smaak is de wijn toegankelijk en tegelijk gelaagd. Rijp tropisch fruit en perzik vormen de kern, met een zachte, romige mondgevoelstructuur die mooi samengaat met boterige en vanilletonen. Het eikenhout is aanwezig maar niet dominant: het ondersteunt het geheel en geeft diepte, terwijl de wijn blijft varen op een evenwichtige zuurgraad. Zo proef je een harmonieuze mix van rijp fruit, subtiele kruidigheid en een lange, verfijnde afdronk.
Mer Soleil is een wijnhuis dat bekendstaat om Chardonnays met een uitgesproken, verfijnde stijl. De wijnen van Mer Soleil Vineyard brengen het karakter van hun herkomst tot leven: een combinatie van rijpheid en finesse, met aandacht voor balans. Door te werken met late oogst ontstaat extra concentratie in het fruit, terwijl de structuur en romigheid van de wijn zorgen voor een rijke, maar toch elegante beleving.
Mer Soleil Chardonnay Late 2000 is bijzonder geschikt bij rijke visgerechten en gevogelte. Denk aan gerechten met saus, gegrilde of gebakken vis, romige bereidingen en schaal- en schelpdieren met boterige of kruidige accenten. Ook combineert deze Chardonnay mooi met gerechten waarbij het eiken en de romigheid van de wijn mogen terugkomen in de smaken op het bord.
Door zijn volle body komt hij het best tot zijn recht bij eten met voldoende smaakintensiteit. Zo blijft de lange, elegante afdronk mooi in balans en proef je het volledige aromatische profiel.
Serveer Mer Soleil Chardonnay Late 2000 bij voorkeur licht gekoeld, rond 11 tot 13°C, zodat de romige textuur mooi tot zijn recht komt en het tropische fruit fris blijft. Open de fles tijdig en laat de wijn eventueel kort aereren voor een soepelere expressie van aroma’s. Bewaar flessen bij voorkeur donker en koel, liggend waar mogelijk.
