Iconische Napa Valley Cabernet van Morlet Estate uit St. Helena, met zwart fruit, cassis en pruimen, een vleugje munt, ceder en donkere chocolade. Vol, weelderig en zijdezacht, met rijpe, elegante tannines en een lange, verfijnde afdronk. Perfect bij lam. Lees meer.
Morlet Estate St. Helena Cabernet Sauvignon 2012 is een klassieke Napa Valley Cabernet met een uitgesproken elegant karakter. In het glas verschijnt een diepe, bijna ondoorzichtige paarse kleur, gevolgd door een verleidelijk boeket van rijpe zwarte bessen, pruimen, cassis en een verfijnde toets munt. De geur zet meteen de toon: vol, weelderig en tegelijk geraffineerd.
De smaak bouwt rijk en gelaagd op met donker fruit, cederhout, donkere chocolade en kruidige nuances. Deze Cabernet voelt zijdezacht aan dankzij rijpe, elegante tannines en een gebalanceerde structuur. De afdronk is lang en verfijnd, waardoor je wijn nog even blijft hangen, een uitstekende keuze voor wie houdt van kracht én finesse. Perfect bij lamsvlees.
In de mond start de wijn weelderig met cassis en pruim, waarna ceder en een delicate kruidigheid zich ontwikkelen. De tannines zijn rijp en glad, met een verfijnde spanning die de wijn samenhoudt. Dankzij de evenwichtige zuurgraad blijft de afdronk helder en complex, met een lange, zijdezachte finish en een subtiele chocoladetoon die mooi nazindert.
Morlet Estate is een wijnhuis in Napa Valley, met een sterke identiteit rond Cabernet Sauvignon uit St. Helena. De wijnen staan bekend om hun volle smaakprofiel, gelaagdheid en verfijning, wijnen die rijk kunnen zijn, maar nooit hun elegantie verliezen. Deze St. Helena Cabernet Sauvignon is daarvan een mooi voorbeeld: donker fruit, een klassieke ceder-kruidtone en een zijdezachte textuur.
Deze Cabernet Sauvignon komt het best tot zijn recht bij gerechten met diepte en karakter. Lamsbout is de perfecte match: door de rijpe tannines en het donkere, kruidige fruit sluit de wijn prachtig aan op de smaken van het lam. Ook gegrilde steaks en hartige stoofschotels maken er graag gebruik van.
Serveer bij voorkeur bij bereidingen met voldoende smaakintensiteit en een zekere kruidigheid of roostering, zodat de wijn vol genoeg blijft om te blijven domineren zonder hard over te komen.
Serveer de wijn op ongeveer 16 tot 18 graden. Een karaf kan helpen om de aroma’s, structuur en diepte nog mooier naar voren te brengen, zeker wanneer de wijn nog in de fles wat gesloten is. Bewaar bij voorkeur donker en koel, en leg flessen (indien gewenst) bij voorkeur horizontaal om de kurk in conditie te houden.
