Complexe, edelzoete Rieslaner uit de Pfalz: verfijnd met honing, gedroogde abrikozen en tropisch fruit, met een delicate florale toets. Zijdezacht en elegant in de mond, met perfecte balans tussen zoetheid en levendige zuren. Lange, rijke afdronk. Heerlij Lees meer.
De Müller-Catoir Gimmeldinger Schlössel Rieslaner Auslese 1/2 2001 is een zeldzame, edelzoete wijn uit de Pfalz die bekendstaat om zijn verfijning en elegantie. In het glas toont en schenkt hij niet alleen zoetheid, maar vooral karakter: een weelderig bouquet met honingachtige tonen, gedroogd fruit en een subtiele florale toets. De “Schlössel” is bovendien een geliefde herkomstnaam binnen de regio, wat bijdraagt aan de verfijnde concentratie en diepte.
Deze Auslese is zijdezacht en gelaagd in de mond, met een perfecte balans tussen zoetheid en levendige zuren. Daardoor blijft de wijn levendig en elegant, met een lange, rijke afdronk die je uitnodigt om nog een slok te nemen. Een bijzonder glas voor wie houdt van dessertwijnen met spanning én klasse.
In de geur vind je intense aroma’s van honing, gedroogde abrikozen en tropisch fruit, met daaroverheen een delicate hint van bloesem. De smaak is fluweelzacht en rijk, maar nooit zwaar: de levendige zuren zorgen voor controle en precisie, terwijl de zoete fruittonen mooi blijven hangen. De afdronk is lang, elegant en verfijnd, met een harmonieus samenspel van fruit, bloemen en een verfijnde zoet-zure spanning.
Müller-Catoir is een gevestigde naam in de Pfalz, waar wijnbouwers al generaties werken aan wijnen met diepte en karakter. In die traditie staat het streven naar balans centraal: zoet geconcentreerde wijnen met behoud van frisheid en verfijning. Met de Rieslaner Auslese uit de Gimmeldinger Schlössel brengt dat zich bijzonder mooi tot uiting in geur, textuur en lengte.
Deze edelzoete Rieslaner komt het best tot zijn recht bij gerechten waar zoet, romig en intensiteit samen mogen komen. Denk aan desserts, blauwschimmelkaas of foie gras: combinaties waarbij de wijn niet verdwijnt, maar juist prachtig meebeweegt. Door de balans met levendige zuren blijft het geheel bovendien sprankelend, ook als de smaakbeleving rijk is.
Serveer gerust als luxe afsluiter, of als indrukwekkende pairing bij een zorgvuldig gekozen kaas- of wildgerecht met een volle smaakbasis.
Serveer de wijn gekoeld maar niet te koud, zodat de aromatische honing- en fruittonen goed openen. Laat de wijn eventueel kort op temperatuur komen in het glas. Door zijn Auslese-karakter is dit een ideale wijn om van te genieten bij gelegenheid, bewaar de fles koel, donker en bij een constante temperatuur, liggend indien gewenst, en sluit na openen goed af.
